La Cocina de Alex Idea guardada 13 veces
La valoración media de 15 personas es: Excelente

AREPAS DE PAVO Y VERDURA



Esta semana toca receta Venezolana, en La Cocina de Alex de vez en cuando nos gusta fusionar la cocina de otros países con la cocina Mediterránea que es la intentamos hacer desde este blog. Espero que os guste la idea!

Las Arepas pueden hacerse asadas, horneadas, fritas o cocidas y el único ingrediente que necesitamos importante en la harina de Maíz Precocida, hoy en dia muy fácil de encontrar en el supermercado que tengamos más cercano de casa.
Otro toque que le hemos dado es el queso Curado recién rallado, un ingrediente que le da un toque especial. Esta es nuestra propuesta de relleno pero os propongo que probéis con las verduras y carnes que más os gusten, es una receta que acepta muchísimas variantes, tantas como imaginemos, incluso hemos visto variantes dulces que en próximamente os traeremos al blog .

INGREDIENTES (para 8 unidades):
- 250gr de Harina de Maíz Precocida.
- 300ml de Agua.
- 3 filetes de Pechuga de Pavo.
- 1 Berenjena.
- 1 Calabacín.
- 1 Puerro.
- 1 Cebolleta.
- 2 Zanahorias.
- 100gr de Calabaza. (1 rodaja)
- 100gr de Queso Curado rallado.
- Aceite Virgen Extra.
- Pimienta.
- Sal

PREPARACIÓN:Vamos a preparar primero la masa de las arepas, en un bol ponemos el agua tibia, con media cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva. Removemos para mezclar todo.


A continuación, vamos incorporando la harina de maíz poco a poco hasta conseguir una masa fina y uniforme. Dejamos reposar 5-10 minutos.




Cogemos una porción de masa, hacemos una bola y luego la aplastamos para conseguir un disco de unos 10cm y de un espesor lo más fino que podamos sin que se rompa, mas o menos de medio centímetro.


Engrasamos una plancha y vamos haciendo las arepas a fuego medio por ambos lados dejando cocinar unos 5 minutos por cada lado. Tenemos conseguir que se doren un poco por fuera y que se sequen por dentro para que queden huecas al abrirlas.


Al mismo tiempo que hacemos las arepas y para que no se enfríen en exceso podemos ir haciendo el relleno, cortamos todas las verduras en bastones más o menos del mismo tamaño.



En una sarten con un poco de aceite vamos a saltear las verduras por orden de dureza, es decir, primero el puerro y la cebolleta, a continuacion la zanahoria y la calabaza y por último la berenjena y el calabacín. Rectificamos de sal y pimienta.




Por último, cortamos los filetes de pavo en tiras, salpimentamos y cocinamos a fuego medio en una sarten con un poco de aceite de oliva hasta que esté cocinada. Yo lo he cocinado aparte de la verdura pero si quereis podeis juntarlo con la verdura y cocinarlo todo junto.





Para la presentación final del plato solo queda rellenar las arepas, abrimos las arepas con un cuchillo hasta la mitad y vamos rellenando con las verduras salteadas, las tiras de pavo y con el queso rallado.

No es la primera vez que usamos verduras en nuestros platos, ingrediente común en casi todas nuestras recetas. Algo que hace que nuestras recetas ademas de ricas sean muy sanas, aqui os dejo mas ejemplos:

- QUICHE DE VERDURAS
- CALABACÍN RELLENO DE VERDURA Y MOZARELLA

Recuerda que podéis seguirnos en nuestras redes sociales de La Cocina de Alex y estaréis informados de nuestras últimas novedades:

Facebook, Twitter, Instagram o Google+.













Fuente: este post proviene de La Cocina de Alex, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croissants de crema de almendras

¿A quien no le gusta un buen croissant hecho en casa?. Esta receta dulce acepta todo tipo de sabores, tanto dulce como salado, nosotros os proponemos una crema de almendras que queda un bocado riquísi ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

AREPAS RELLENAS

Foto de las arepas todavia en crudo. INGREDIENTES: 1 taza de harina de maíz precocida 1 taza y ½ de agua ½ cucharadita de sal Queso rallado o en lonchas Jamón cocido en lonchas ELABORACIÓN: Mezclar la harina, el agua y la sal, amasar bien.Hacer bolas, aplastar un poco y hacer fritas o en el horno, también se pueden hacer a la plancha, os aconsejo freír un poco y luego dorar al horno. Abrir a ...

arepas arepas con cochino canario. cochino canario arepas rellenas ...

Arepas rellenas de cochino canario

Las arepas son unas tortillas planas hechas con harina de maíz precocida. Son de origen venezolano. También son muy populares en Tenerife, por el hermanamiento que tiene con Venezuela. De hecho, algunos tinerfeños llaman a Venezuela la octava isla. Se hacen en un pispás y se puede rellenar con casi todo. Se cocinan;asadas, en el horno, hervidas o fritas. Por lo general se comen en el desayuno, ce ...

Recetas Tapas y snacks Vegetarianos ...

Arepas colombianas: auténtica receta de arepas de queso

En este programa… Aprendémos como hacer la verdadera y auténtica receta de arepas colombianas o venezolanas, para que queden más ricas que nunca! Las arepas son parecidas a una tortilla, y lo que más me gusta es que combinan muy bien con todo: las podemos comer en el desayuno con dulces o quesos, también podemos tostarlas con nuestros rellenos preferidos, e incluso la podemos comer como un s ...

recetas de segundos carnes y aves pavo relleno ...

Pechugas de pavo rellenas de verdura

Esta receta que traigo hoy es perfecta para introducir la verdura en la dieta diaria de los más pequeños. Las pechugas de pavo rellenas de verdura es un plato muy sencillo de hacer y verás como se chupan los dedos con el resultado final. Ingredientes para hacer las pechugas de pavo rellenas de verdura 4 pechugas de pavo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 zanahoria ½ cebolla 100 gr. de queso de untar l ...

recetas de primeros carnes y aves

Arepas con mechada de pollo

Para celebrar que mañana, 30 de mayo, es el día de Canarias, ayer me anime a preparar por primera vez las arepas, un plato tradicional venezolano que a día de hoy ya forma parte de la gastronomía canaria. Las arepas son una especie de tortas preparadas con harina precocida de maíz y que en este caso prepare con otra elaboración tradicional canaria: la mechada, carne de pollo ( o ternera) cocida y ...

1os PLATOS Pasta Pavo ...

CANELONES DE VERDURA Y PAVO

Que os parece si para hoy hacemos una receta de pasta que va a gustar a toda la familia y que ademas es muy saludable porque tienen muchos tipos de verduras y pechuga de pavo, una carne muy rica y ademas con prácticamente nada de grasa. Recordad que todas las recetas son una idea que se puede modificar a vuestro gusto y añadir o quitar el ingrediente que queráis. Espero que os guste. INGREDIENTES ...

Arepas

Este mes nos toca desafío salado,la propuesta nos la trae Carolina,una receta internacional se trata de las Arepas. Las arepas son un alimento tradicional de los países latinoamericanos.La masa se preparan a base de harina de maíz precocida y se cuecen en la sartén. Unas de las arepas más famosas son las venezolanas,éstas se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena,bien como pl ...

recetas de primeros masas picoteos

Pinchos de arepas al pesto , tomate y queso.

Sigo experimentando con el harina de maíz, específicamente con harina precocida para arepas, hay blanca y amarilla, en este caso usé blanca. Una combinación que encuentro perfecta es albahaca, queso o queso de cabra y tomate. Que mejor que unos pinchos de arepas al pesto, con queso y tomate tibias. Gustaron mucho, hasta a mi hija chica, que no le gustan las arepas.Ingredientes Pesto simple y rápid ...

entrantes ingredientes primeros platos ...

Arepas asadas con queso de Burgos

Hace varios años publiqué en el blog la receta de las arepas con queso, en aquella entrada contaba que las hacía con frecuencia para desayunar y que congelaba una buena cantidad de arepas listas para asar. No obstante, con el paso del tiempo, el pan ha ido desplazando a la arepa en mis desayunos y últimamente prefiero la tostada porque me resulta más cómodo y rápido desayunar con una rebanada de p ...

Venezuela Cenas rápidas Desafío en la cocina ...

Arepas Reina Pepiada

Hacía ya tiempo que tenía muchas ganas de preparar arepas en casa, y el reto de Desafío en la Cocina, propuesto por nuestra boss Carolina, me proporcionó la excusa perfecta. Además las arepas reina pepiada, quizás las más famosas de toda Venezuela, eran simple y sencillamente maravillosas. Las arepas son una masa de maíz precocido muy típicas de Colombia, Panamá y Venezuela, una de sus expresiones ...