Seguro que a estas alturas, estáis pensando en platos ligeros, para ir preparando la temporada veraniega. Por aquí no siempre se consigue, pero lo intentamos.
El arroz de hoy, es muy sencillo y con pocos ingredientes, tendrás un plato natural, sano y nutritivo en un abrir y cerrar de ojos. Lleva su toque de curry que hace los platos tan apetecibles.
INGREDIENTES: (2 raciones ) Media pechuga de pavo, un vaso de arroz cocido, 100 gr de acelgas cocidas, 2 champiñones, media cebolla fresca, un pimiento del piquillo, un ajo, 25 cl de caldo de pollo, aceite de oliva Aove.
ELABORACIÓN: Troceamos la pechuga de pavo y le ponemos 1 cucharada de curry, la movemos bien para que se impregne y la dejamos que tome el sabor, mientras preparamos el resto.
En una sartén podremos un poco de aceite Aove ,cebolla fresca picada y un ajo, lo salteamos, añadimos el champiñón.
Cuando se dore el champiñón, añadimos el pavo, lo salteamos, ponemos las acelgas, el arroz cocido, el caldo y dejamos cocer 5 minutos.
Troceamos el pimiento del piquillo y se lo ponemos por encima, mientras cocina y lo tendremos listo para servir.
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