ARROZ MELOSO AL CURRY

A mi personalmente el curry me parece una especia deliciosa y usada en su justa medida le da un sabor y una alegría a los platos que los hace diferentes y más atractivos. Con el arroz el curry es espectacular y en ese plato es una delicia.



Necesitamos para cuatro comensales:
400 g. de arroz
300 g de champiñones cortados gruesos
300 g de setas en juliana gruesa
1 cebolla en daditos
Laurel
1.200 ml de caldo de pollo (pica para verlo)
Curry al gusto, ya que depende de lo intenso que sea el curry. Podemos irlo añadiendo poco a poco durante la cocción y rectificando según nuestro gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Ponemos en un perol con aceite de oliva, con el laurel a fuego medio. Una vez está caliente, añadimos la cebolla y dejamos pochar con un poco de sal para que sude.



Cuando se pone transparente, echamos los champiñones y las setas, rehogándolas unos 3 ó 4 minutos. Pasado este tiempo echamos el arroz y los salteamos por un minuto más.



Con fuego medio, vamos vertiendo el caldo según nos vaya pidiendo, y empezamos a añadir el curry, poco a poco y salpimentamos. El caldo lo iremos añadiendo cuando veamos que el arroz al moverlo se nos empieza a agarrar un poco al fondo. De esta manera, terminaremos sacando también un socarrret, que para mi es una delicia. El curry lo iremos añadiendo poco a poco según queramos su intensidad de sabor.
Cuando pasen unos 15 ó 16 minutos y aún le quede un poquito de caldo, rectificamos finalmente de curry, sal y pimienta y dejamos reposar por unos 5 ó 6 minutos, tapado a ser posible.



A la postre nos sale un arroz, de esta guisa y que verdaderamente esta delicioso. Que lo disfrutéis.


Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Después de una temporada de ausencias por cuestiones profesionales, intentamos unirnos, otra vez, a la rutina, y vamos a ver si sacamos recetas de vez en cuando. Vamos a intentarlo Hoy traemos una ens ...

Recomendamos

Relacionado

general arroz salado ...

¡¡Hola!! ¿Qué tal va la semana? Yo contenta porque por fin tengo un ordenador con el que puedo hacer vídeos y poder subiros recetas en un tiempo decente....y es que después del abandono de mi portátil, conseguí el ordenador que tengo ahora pero no era solo eso, sino que además tenia que recuperar toda la información del disco duro, así que hasta que no recibí el aparato para hacerlo estaba sin nad ...

recetas arroz vegetariana ...

Ingredientes para None comensales Arroz,Caldo de Verduras,1 trozo de calabaza,Pimiento rojo,Pimiento Verde,Cebolla,Calabacín,Tomate,Zanahoria,Curry,Ajo molido,Perejil Picamos todas las verduras en trocitos pequeños y ponemos a pochar a fuego medio en aceite de oliva. Cuando estan bien pochadas, añadimos el arroz y sofreimos un poco. Ponemos el Curry al gusto, el ajo y el perejil. Ahora vamos añad ...

recetas de primeros arroz

El curry es unas de mis especias favoritas, hace poco que la estoy incorporando en mis recetas y me gusta el toque que le da. En la gastronomía de la India el curry es unas de las especias favoritas y fundamentales en sus platos. El curry está acompañado de varias mezclas de especias como son el jengibre, comino, canela, ají, azafrán, nuez moscada, pimienta, y algunas especias más... Esta mezcla d ...

recetas de primeros arroces y cereales crea tu propio menú ...

Esta receta es para aprovechar restos de pollo que nos hayan sobrado de otros platos o comidas. INGREDIENTES 5 tazas de arroz basmati 200 g de restos de carne de pollo 200 g de setas Caldo de pollo o verduras 1/2 cebolleta 1 puerro 3 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta Sal Curry ELABORACIÓN DE ARROZ AL CURRY CON POLLO Y SETAS Cogeremos la carne de pollo y la trocearemos en trozos pequeños y la ...

general arroz de cuchara ...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 100 gr. de cebolla 100 gr. de zanahoria. 100 gr. de calabacín. 100 gr. de champiñones limpios y laminados. 2 ajos picados. 30 ml. de aceite de oliva. 1 tomate pelado y troceado. 200 gr. de arroz. 600 ml. de caldo de pollo. 1/2 cucharadita de curry. Sal y pimienta.PREPARACIÓN: Calentamos el aceite en la olla y salteamos el ajo, la cebolla y la zanahoria cortados en t ...

recetas arroz arroz ...

Ingredientes para None comensales Arroz basmati 100 gr por persona agua el doble que de arroz pimiento verde 1 puerro 1 filetes de pechuga de pavo o pollo tomate frito 1 ó 2 cucharadas pasas un puñado curry sal Se pochan un poco el puerro y el pimiento en juliana, antes de que estén dorados se añade la carne a trocitos pequeños hasta que se dore, entonces se añade el tomate y se le da unas v ...

Económicas Fáciles Arroz

Arroz con pollo al curry Arroz con pollo al curry ,historia: Volvemos a Cocina Familiar con una nueva receta de arroz con el toque oriental que le va a dar el curry, una especia muy utilizada especialmente en La India. Además de todo eso, lleva pollo y verduras así que ya podéis imaginar cuán delicioso será el sabor final. Resulta un plato muy nutritivo pues, como ya he dicho, lleva de todo y natu ...

general segundos

Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una deliciosa receta de Arroz al Curry con Pollo un plato muy original y sabroso, que podéis preparar en casa con facilidad y queda buenísimo. Si os gusta nuestro vídeo de Arroz al Curry con Pollo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 350 grs. Arroz 2 Pechugas de Pollo 1 Cebolla 1 Puerro 1 Manzana 100 grs. ...

recetas arroz casero ...

Ingredientes para 4 comensales arroz,caldo de verduras,1 pedazo de calabaza,pimiento rojo,pimiento verde,cebolla,calabacín,tomate,zanahoria,curry al gusto,ajo molido,perejil Picamos todas las verduras en trocitos pequeños y ponemos a pochar a fuego medio en aceite de oliva. Cuando están bien pochaditas, añadimos el arroz y sofreimos un poquito. Ponemos el curri, el ajo y el perejil. Ahora vamos a ...

recetas de primeros principal arroz ...

Llevaba ya algún tiempo queriendo hacer una receta así, porque me encanta el sabor intenso que le da el curry a los platos. Así que después de varios intentos, creo que esta es mi receta favorita. ¡Simple, saludable y con mucho sabor! :) Ingredientes (para 2 pax): 2 vasos de arroz blanco 1 pimiento verde 1 cebolla 1 zanahoria 2 champiñones 1 puñadito de almendras 1 puñadito de piñones 1 puñadito d ...