Ingredientes:
- 4 trozos de bacalao.
- Harina para rebozar el pescado.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 3 tomate maduros.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Un poco de pimentón dulce.
- Perejil.
- Sal y azúcar.
Elaboración:
Echamos harina en un plato y vamos rebozando los trozos de bacalao. Ponemos a calentar aceite en la sartén y freímos por ambos lados el pescado. Sacamos a un plato y reservamos.
En el mismo aceite donde hemos realizado el bacalao vamos a comenzar a cocinar la salsa. Picamos la cebolla y el ajo y lo añadimos a la sartén. Cuando la cebolla está dorada, añadimos el pimentón dulce y los tres tomates maduros pelados y triturados. Añadimos, un poco de azúcar para quitarle el amargor y el perejil. Dejamos que se cocine durante 25 minutos y luego le echamos el bacalao y lo dejamos cocinar durante 10 minutos más y ya está listo para servir.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 4 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
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