comunidades

Bacalao en salsa de tomates cherry

Bacalao en salsa de tomates


El bacalao en salsa de tomates cherry es un plato muy rápido, rico, fácil y lo podéis preparar para dos días. La salsa de tomates cherry es el secreto de éste plato. Lo mejor es usar tomates cherry de colores diferentes: amarillos, de color naranja, rojos y casi negros. Cada tipo de tomate tiene un sabor diferente pero juntos hacen una salsa riquísima. Nosotros hemos comprado los tomates cherry de colores diferentes en Carrefour entonces no deberíais tener problemas de encontrarlos.





Para preparar el bacalao en salsa de tomates cherry vamos a necesitar:

1 filete de bacalao sin piel

2 vasos de tomates cherry de colores diferentes

3 dientes de ajo

1/2 vaso de vino blanco

2 cucharadas grandes de albahaca fresca

5 cucharadas grandes de aceite de oliva

1 pizca de azúcar

sal

1 pizca de pimiento chili seco
También vamos a necesitar un molde de cristal para el horno:





La preparación dle bacalao:

Cortamos el filete de bacalao en más o menos 6 porciones.

Ponemos los trozos de bacalao en un molde normal.

Salpimentamos cada trozo, los regamos con 2 cucharadas grandes de aceite y ponemos al horno precalentado a 180´C durante 20-22 minutos.
La preparación de la salsa de tomates cherry:

Calentamos 3 cucharadas grandes de aceite de oliva en una sartén grande.

Picamos los dientes de ajo. Los ponemos en la sartén y añadimos un poco de sal.

Lavamos bien los tomates cherry y los cortamos por la mitad.

Guardamos medio vaso de tomates cherry cortados. El resto (un vaso y medio) lo añadimos a la sartén.

Añadimos una pizca de azúcar y mezclamos todo.

Añadimos pimiento chili seco.

Freímos durante 5-8 minutos a fuego medio.

Después de éste tiempo añadimos el vino blanco.

Mezclamos todo otra vez y dejamos a fuego medio durante 12-15 minutos.

Mientras, en una sartén freímos el 1/2 vaso de tomates cherry que teníamos reservado. Más o menos entre 30 segundos y 1 minuto por cada lado.
La preparación del bacalao en salsa de tomates cherry:

Sacamos el bacalao del horno. Normalmente hay mucha agua en el molde por eso hay que mover el bacalao a otro molde.

Movemos cada trozo de bacalao con mucho cuidado para que no se rompa a un molde de cristal que se puede poner en el horno.

Ahora ponemos encima de cada trozo de bacalao nuestra salsa de tomates cherry.

Cortamos las hojas de albahaca y las ponemos encima de la salsa.

Añadimos los tomates cherry que habíamos frito antes en una sartén.

Tapamos todo con papel de aluminio y lo ponemos en el horno precalentado a 180´C durante 8-10 minutos.
Y ya está! La receta de bacalao en salsa de tomates cherry está preparada. Es un plato muy rico. Podéis comerlo solo o acompañarlo con arroz. También podéis prepararlo como un plato navideño.





Buen provecho,

Marta&Fredy


¡Si te gusta nuestra receta, por favor compártela y deja un comentario!


Tienes que probar otra receta nuestra de bacalao: bacalao con verduras.




¿PIENSAS QUE SABES TODO SOBRE LA NAVIDAD?

Hemos preparado para tí un quiz. ¡Comprueba ahora tu conocimiento de la Navidad! Pincha la imagen:



¡Suerte!

Marta&Fredy

.

Fuente: este post proviene de Blog de olequerecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: RecetasSalado

Recomendamos

Relacionado

general crea tu propio menú entrantes ...

Tomates cherry rellenos de pesto

INGREDIENTES 16 tomates cherry Para el pesto: 30 g de hojas de albahaca fresca 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (si no queremos que quede muy aceitoso, podemos añadir la pulpa del tomate) 1 cucharada de piñones (se pueden sustituir por nueces) ½ diente de ajo 30 g de parmesano ELABORACIÓN DE TOMATES CHERRY RELLENOS DE PESTO En primer lugar pelar los tomates, para ello, le damos un co ...

recetas de primeros

TAGLIATELLE DE ESPINACAS CON SALSA DE REQUESÓN Y TOMATES CHERRY

Hoy para variar no utilizo el requesón para hacer un postre. Por una vez voy a aprovechar que es un alimento muy bajo en grasas pero al mismo tiempo con una gran aporte de proteínas, para hacer una recetilla de pasta sana y ligera que no os lo va a parecer cuando la probéis porque es un plato contundente.Además es una receta muy rápida, de esas que mientras hierve la pasta vas preparando la salsa ...

Salsas trucos y guarniciones ensalada de tomates cherry ...

Tomates cherry agridulces

Hoy les propongo unos Tomates cherry agridulces, una elaboración sencilla y perfecta para guarnición o para un entrante de lo más original. Les van a sorprender, seguro porque el contraste entre el frescor del tomate y el sabor que deja el aliño a base de soja, vinagre de arroz y azúcar es realmente interesante. Yo he utilizado una mezcla de tomates cherry: el rojo, el amarillo y el kumato, lo que ...

recetas de segundos albondigas y croquetas albóndigas de bacalao en salsa

Albóndigas de bacalao en salsa

La Cocina De Juani Albóndigas de bacalao en salsa Ingredientes: 400 gr. de bacalao desalado 3 dientes de ajo 2 huevos 80 gr. de pan rallado unas gotas de limón perejil harina para rebozar Para la salsa: 2 cebolletas 2 zanahorias 250 gr. de tomates cherry 200 gr. de guisantes 1 copa de vino blanco pimienta negra 1 cucharadita de azúcar sal aceite de oliva 300 gr. de arroz Nomen Preparación: Troceam ...

recetas de primeros

Tomates cherry confitados

Esta sencilla receta es muy versátil ya que podemos degustarla como tapa, en pizzasy pastas. Además, el aceite sobrante no se desperdicia, lo podemos utilizar como aliño para las ensaladas y tostadas. 1 vaso de aceite de oliva10 granos de pimienta de Jamaica3 hojas de laurel1 cucharada de azúcar de caña3 ajos con piel y un corte200 g de tomates cherry En un cazo ponemos a calentar el aceite de ol ...

general pasta vegetariana recetas

Pasta con Tomates Cherry y Albahaca

Esta receta de pasta es muy rápida y fácil de hacer. Estoy seguro se va  a convertir en vuestra receta favorita, super sabrosa y baja en calorías. Que mas decir, la combinación Cherry y Albahaca es una explosion de sabor y aroma. Pasta con Tomates Cherry y Albahaca   Imprimir Autor: Pasta por Pasta Ingredientes para 4 personas 500 gr de pasta 1 cajita de tomates cherry ¼ de cebolla 2 ...

general entrantes

Cheesecake de tomates cherry

Os lo tengo que contar, estoy muy contenta, me empiezan a llegar fotos de seguidores que se animan a preparar recetas de este blog. No os podéis imaginar qué satisfacción más grande. No las comparto con vosotr@s porque me llegan por canales privados y soy muy respetuosa con esas cosas, pero os diré que muchas fotos son dignas de publicar en primera página. Dicho esto, empezamos con la receta de ho ...

recetas de primeros arroz fideos ...

Risotto de tomates cherry y albahaca

Este risotto lo preparó nuestra madre hace poco y nos encantó. La receta original es de Jamie Oliver, cocinero inglés que muchos conoceréis por ser tan amante de las hierbas aromáticas, las especias y la cocina italiana. No es la primera vez que preparamos unos de sus platos, y la verdad, siempre nos da muy buen resultado. Risotto de tomates cherry y albahaca ? Preparación: 40′ ?  Raciones:  ...

Pasteles salados Pastel con verduras Receta con verduras ...

Pastel de puerros y tomates cherry al horno

Vídeo paso a paso Ingredientes Pastel de puerros y tomatitos cherry para 8 raciones: 300 gr de puerros 40 gr de aceite de oliva virgen extra sal pimienta 500 ml de nata para cocinar (crema de leche) 4 huevos 30 gr de pan rallado 10 tomates cherry Espárragos verdes finos Pastel de puerros y tomatitos cherry, preparación: Con thermomix: Este pastel de puerros y tomatitos cherry tiene una preparac ...

recetas de primeros

Pastel de tomates cherry y quesitos.

Los tomates son una hortaliza indispensable en muchas de nuestras recetas. Su delicioso sabor, bajo coste y versatilidad lo convierten en un ingrediente indispensable de "fondo de alacena" (o de nevera). Y no es para menos, porque si el producto es rico y bueno, nuestras recetas quedarán estupendas. Hoy rindo homenaje a los tomates preparando este pastel de tomates cherry y quesitos, de ...