La Cocina De Sole Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Berza de tagarninas

Para éste plato necesitamos un buen trozo de pan, así que prepararlo porque sé que os va a gustar ésta berza de tagarninas.

Si queréis saber que es la berza, su origen y de que manera se suele tomar podéis entrar aquí que os dejo otra versión de berza pero light, sin grasas.

Ahora os dejo el paso a paso.



Ingredientes:
500 gramos de garbanzos
400 gramos de cabeza de lomo
Un trozo de costillas de cerdo
Un trozo de tocido fresco o de papada
Un ramillete de hierbabuena
Una cucharada de pimiento molido de la Vera
Sal al gusto
500 gramos de tagarninas
Un buen trozo de morcilla
Un buen trozo de chorizo
Una cucharita de manteca de cerdo colorá

Preparación:

En una olla a presión, introducimos los garbanzos junto con la carne de cerdo, las costillas, y el tocino.

Le agregamos la hierbabuena, llenamos la olla de agua hasta cubrir los ingredientes.

Añadimos sal y pimiento molido hasta que esté bien rojito.

Cerramos la olla y lo dejamos durante 45 minutos.

Pasado el tiempo, abrimos la olla y le añadimos las tagarninas limpias y cortadas a trocitos junto con el chorizo, la morcilla, y la manteca de cerdo colorá.

Rectificamos de sal si fuese necesario, cerramos la olla y la dejamos de nuevo durante 15 minutos.

Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y si tiene mucho caldo lo dejamos hasta que quede en su punto.




Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

POLLO ASADO al LIMÓN

Esta receta que os traigo hoy, la realizo con mucho cariño pues me trae muy buenos recuerdos cada vez que la hago. Un pollo asado que lo probé en casa de la madre de mi amiga Mertxe, un día inolvidab ...

Rollitos chinos de carne

Os gustan los rollitos de primavera?Pues estos son iguales pero con mas carne, jajaja... Espero que os gusten, aquí os dejo la receta. Ingredientes: Masa filo 500 gramos de carne picada 1/2 cebolla 2 ...

Flan de queso con piñones

Hoy os traigo un postre que está increíblemente rico para lo super fácil que es de hacer. Así que, no podéis dejar de hacerlo y además gusta a todos. Lo hice en nochebuena y en Navidad( por partida do ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos berza jerezana cocido andaluz ...

Berza jerezana

Es un cocido de garbanzos y alubias típicos de Jerez. La Berza Jerezana se puede hacer de diferentes maneras, puedes echarle calabaza y judías verdes, con tagarninas o como yo la he preparado, con acelgas y apio Ingredientes: Garbanzos (en remojo la noche anterior) Alubias (en remojo la noche anterior) Acelgas 1 trozo de cerdo 1 trozo de tocino de papada Laurel Chorizo Morcilla Apio Sal Elaborac ...

general berza berza de habas ...

BERZA DE HABAS

Os pido que preparéis la cuchara y el pan, que tenemos listo el almuerzo, je,je,je... Nunca había probado la berza de habas pero, he comprobado que está impresionante de buena, no podéis dejar de prepararla porque os va a encantar. Si queréis saber que es la berza, su origen y de que manera se suele tomar podéis entrar aquí que os dejo otra versión de berza pero light, sin grasas. Las habas que he ...

calabaza carne de babilla chorizo ibérico ...

Berza gaditana

La Berza Gaditana es una olla de legumbres, verduras y carnes de cerdo, la primera vez que se la menciona es en un libro de recetas de cocina de mediados del Siglo XIX. Son típicas estas "Ollas" en casi todas partes de España, muy parecidas pero con nombres diferentes, esta Berza Gaditana no lleva los mismos ingredientes si está hecha en Chiclana de la Frontera o en Jerez de la Frontera ...

Guisos Recetas berza ...

Berza Jerezana

Hola a todos! ¿Qué tal estáis? Hoy os traigo una receta de mi tierra, la Berza Jerezana o Berza Gaditana, en olla exprés. Esta receta es de mi madre, y cada vez que pienso en ella se me hace la boca agua. Yo la he hecho con acelga y apio, pero hay varias maneras de hacerlas. Una de las más conocidas es con tagarninas, pero también se puede hacer con calabaza y judías verdes. Ingredientes (para 6 u ...

Legumbres Recetas para niños y adultos Recetas tradicionales ...

Berza malagueña

Lo sé: estamos en agosto. Sí, en Málaga hace calor, mucho calor. Pero estamos en Feria y hoy os traigo uno de los platos estrella de las casetas: la berza malagueña. Es un plato contundente, pero no tanto como en principio puede parecer. Solo hay que desgrasarlo bien y cuidar algunos ingredientes (podemos ponerle un poco de tocino, pero si prescindimos de él, hacemos la berza más ligera). Por cier ...

recetas de primeros potajes y pucheros

Berza malagueña

Otro de los platos de la temporada otoño-invierno de la cocina tradicional malagueña que no puede faltar en nuestra mesa es sin duda la berza. El caldo base para hacer la berza lo sacamos de un puchero. Pulsando aquí tenéis la receta del puchero malagueño. Ingredientes: Caldo del puchero Garbanzos del puchero 200 gr de habichuelas verdes 400 gr de calabaza 1 patata hermosa 1 ramita de hierbabuen ...

recetas de primeros

BERZA MALAGUEÑA DE HABAS Y CHICHAROS

Quiero proponerles que tomen nota de ésta receta malagueña y nada más puedan comprar habas frescas, las más tiernas, las primeras de la temporada y chicharos (guisantes) no dejen de probar estas exquisitas berzas. Me las enseñó a hacer mi suegra, Paquita, ya que mi madre las que preparaba eran las berzas de habichuelas verdes y calabaza que pueden ver la receta en primeros platos, a la derecha de ...

potajes recetas de primeros

BERZA CON PRINGÁ

Con el frio que se venido de golpe se apetece pàra comer algo contundente que nos dé calorias y si ademas está tan rico como esta berza jerezana mejor que mejor. Ingredientes: 250gr de garbanzos, 250gr de judias blancas, 250gr de tallos de acelgas, 2 ramas de apio, 1/2 vaso de aceite de oliva, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de cominos en grano, sal, 2 dientes de ajo, 3 gran ...

recetas carnes cerdo ...

Morcilla cocida con berza

Ingredientes para None comensalesMorcilla de cebolla 1/2 kg. berza aceite de oliva tocino 1/2 kg. sal [imagen=1825170] Troceamos bien la berza y se cuece bien, con un poco de aceite y sal, durante veinte minutos. Daremos un tiempo para que la berza repose. Mientras, en otra olla cocemos a fuego lento la morcilla con sal unos veinte minutos. La coceremos con la tapa puesta. Una vez hecha la ...

Destacado Recetas de Cocina Cocina Tradicional ...

Berza de acelga y apio

De la Cocina Tradicional, no podemos dejar atrás, de entre sus Guisos y Potajes, está Berza de Acelga y Apio, podemos encontrarnos con muchas versiones de esta Recetas de Cocina, esta que les pongo en concreto es de la que más gusta en casa, sigan el paso a paso de esta Receta. Ración de Berza con Acelga Kanelamonje Recetas de Cocina / Guisos y Potajes Ingredientes 500 gr de Garbanzos, 500 gr ...