Blog de Patricia Pamos Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Biocultura 2010 I

 

Como casi todos los años que puedo, hace unos días pude darme un paseo por la feria Biocultura. A través de los múltiples expositores y conferencias que se ofrecen, se da a conocer a la población un poco más de todo lo relacionado con la ropa y el calzado ecológico, la cosmética natural, las energías renovables, el cuidado y defensa de los animales, el turismo rural, así como la alimentación biológica y ecológica y la necesidad de realizar un consumo consciente para no agotar lo que tenemos.

La verdad es que me gusta bastante este evento, ya que siempre descubro y pruebo productos novedosos. ¿Queréis ver algunos de ellos?

A los que les guste el sabor del coco, les encantará la nueva gama de productos ecológicos de esa fruta de una firma que se está asentando en nuestro país: Dr-Goerg. Podemos elegir entre harina, compota, leche, chips y aceite. Precisamente me regalaron un bote de esta última variedad, del aceite. Es untuoso, como la mantequilla y, en mi caso, la uso como ésta, en tostadas, a las que les da un sabor especial. Se trata de un aceite rico en vitaminas y minerales esenciales.

Imagen 0


Por otro lado, descubrí un fruto del que desconocía su existencia: el Baobab. Como se puede ver en la foto, es una fruta de gran tamaño, de cáscara robusta y de pulpa deshidratada que tiene múltiples propiedades: elevadas cantidades de fibra y vitamina C (seis veces el contenido de una naranja), además de minerales y ácidos grasos esenciales. En África su consumo es bastante habitual, pero por aquí es aún algo desconocido. Lo podemos encontrar, sobre todo, en polvo, que se extrae naturalmente al abrir el fruto y que se puede tomar en infusiones, leche, zumos, yogures...

Imagen 1



Por último, puede conocer dos edulcorantes naturales.  Por un lado, la Tagatosa, que extrae de la lactosa (azúcar de la leche) y presenta una textura muy similar a la sacarosa y un 92% de su capacidad edulcorante. Con un índice glucémico cerca de cero, está recomendado para controlar la diabetes y se puede usar tanto en comidas frías como calientes. Por otro, la Stevia, un edulcorante extraído de una planta, apto para diabéticos y sin calorías.

Imagen 2


Prometo contar más.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

general biocultura recetas con algas ...

Biocultura 2010 II

En la anterior entrada de mi blog, os hablé de tres productos que descubrí en la última edición de Biocultura que me habían llamado la atención. Hoy os apunto otras dos que me había dejado en el tintero. Las algas están cada vez más presentes en la gastronomía y han pasado de ser casi un producto gourmet ha poder adquirirlas ya en más supermercados y en distintos formatos. Así, por ejemplo, Alga ...

general curiosidades

BioCultura Madrid 2014

BioCultura Se trata de una Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable. En su 30ª edición en Madrid participarán más de 700 expositores y auguran unos 80.000 visitantes. Unas 18.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria. Acompañado de otros sectores como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados; ...

biocultura biocultura 2012 alimentación ecológica ...

Biocultura 2012: lo que vimos

Como os anunciamos la semana pasada, los días 8,9,10 y 11 de noviembre se ha celebrado en Madrid la 28 edición de la Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable Biocultura. Y como también os dijimos, nos acercamos a dar una vuelta para conocer de primera mano las novedades del mundo bio, con especial atención en la alimentación, que este año contaba con más de 17.000 referencias de product ...

biocultura asociación vida sana alimentos ecológicos ...

Biocultura Madrid 2012

Esta semana abre sus puertas la 28a edición de esta feria internacional de productos ecológicos y consumo responsable en Madrid. En Mayo y Marzo de este años se han celebrado respectivamente, la 19a de Barcelona y la 3a edición en Barcelona y Valencia, y en todas ellas coincide que el número de visitantes, así como de productores y sectores que se dan a conocer, aumenta cada año. Nosotros nos acer ...

Cookies/Galletas Dulce Recetas Saludables ...

Galletas de harina de coco

Últimamente estoy probando varias recetas con la harina de coco y la verdad que es todo un mundo. Hoy os traigo una receta que ha quedado buenísima: galletas de harina de coco. La harina de coco es un producto sin gluten que se extrae de la pulpa del coco, no viene de ningún cereal por lo que evitamos bastantes intolerancias, sobretodo para los celiacos. Es muy saciante y rica en proteína y grasa, ...

general feria de fruta y verdura fruit attraction ...

Una paseo por Fruit Attraction 2010

La semana pasada se celebró en Ifema, en Madrid, la segunda edición de la feria de la fruta y la verdura, conocida como Fruit Attraction. En ella, se establece contacto entre productores y distribuidores del sector, se dan a conocer productos nuevos, se promocionan las frutas, verduras y hortalizas de cada región y de otros países y tienen lugar una serie de conferencias y demostraciones del uso d ...

Tipos de Azúcar

Sabéis una cosa… cuando empecé a adentrarme y a profundizar en esto de los postres me di cuenta de que el mundo de la pastelería está más relacionado con el de la ciencia que con el de la propia cocina, la exactitud de las temperaturas, las medidas, el tiempo, las diferentes reacciones que causan los ingredientes según su acidez, calcio, o incluso en el modo en que se mezclan. Es por eso que creo ...

especiales

Llega la cita más importante del sector, Alimentaria 2006

Afianzándose como la segunda feria más importante de Europa, Alimentaria Barcelona, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ultima los preparativos de lo que será una cita ineludible para consumidores y profesionales del sector que se reunirán del 6 al 10 de marzo en la Ciudad Condal. Alimentaria Barcelona celebra este año su 30 aniversario, ampliando expositores, conferencias, paí ...

conesa antioxidante beneficios del tomate ...

¿Sabías que si metes el tomate en la nevera pierde su sabor?

Hasta ahora, era vox populi que guardar los tomates en la nevera o frigorífico contribuía a la pérdida de su sabor, pero se desconocía el por qué. El misterio a esta pregunta lo ha resuelto la revista PNAS con la publicación de un estudio. Éste revela lo que muchos expertos en gastronomía han confirmado en infinidad de ocasiones: guardar los tomates en la nevera no es buena idea, merma su sabor. ...

Dulces infusión jengibre ...

INFUSIÓN DE JENGIBRE

El jengibre es una de las plantas más populares de la medicina tradicional china, ya que tiene múltiples propiedades realmente beneficiosas para el organismo. Como por ejemplo, mejora la absorción y asimilación de nutrientes esenciales en el cuerpo; así como el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares. Evita los calambres. Previene el cáncer de colon y ovarios. Dismin ...