comunidades

Bizcocho de algarroba



Hoy toca receta dulce y os quiero animar a usar un ingrediente diferente y del que se comenta mucho sus propiedades últimamente, la harina de Albarroba.

Esta harina se puede usar como sustituto del cacao, ya que su sabor es muy parecido, sobre todo si le agregamos un poco de canela en polvo. La algarroba es un poco mas dulce que el del cacao pero hay que resaltar que tiene menos grasa que este.

Para encontrar esta harina, lo mas fácil es que vayáis a una herboristeria, es un producto muy barato y que os va a sorprender cuando lo probéis.



INGREDIENTES (para 2 personas):
- 2 Huevos.
- 55gr de Harina de Algarroba. (1/2 vaso)
- 110gr de Harina de Trigo. (1 vaso)
- 40gr de Azúcar Moreno. (1/4 vaso)
- 90gr de Aceite de Oliva. (1/2 vaso)
- 1 Sobre de Levadura.
- 250ml de Leche.
- 2 Cucharadas de Zumo de Limón.
- 1 Cucharadita de Canela en polvo.
- 50gr de Nueces picadas.
- Sal.

PREPARACIÓN:En primer lugar vamos a preparar una buttermilk, pero no os asustéis! es muy fácil, simplemente ponemos en la leche las dos cucharadas de zumo de limón, removemos y reservamos unos 10-15 min, mientras realizamos los demás pasos. También precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde (yo he usado uno de plum cake) lo untamos con mantequilla, espolvoreamos con harina y retiramos la sobrante golpeando el molde.

A continuación, en un bol batimos los huevos con las varillas añadiendo poco a poco el azúcar y una pizca de sal. Cuando este todo bien integrado añadimos el aceite de oliva y la buttermilk que hemos hecho anteriormente, sin dejar de remover con las varillas.

Lo siguiente que haremos será añadir la harina de trigo, la harina de algarroba, la levadura y la canela todo tamizado con la ayuda de un colador a la mezcla anterior. Batimos todo y añadimos las nueces picadas incorporándolas a la masa.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos a 180º, antes de sacarlo del horno comprobaremos que esta hecho pinchándolo con un palo de brocheta de madera.

Para la presentación final podemos adornar con unas fresas, nueces y espolvorear con azucar glass por encima.

VER MAS POSTRES CASEROS DE LA COCINA DE ALEX

Recuerda comparte, comenta tus dudas para poder ayudarte y mándanos tus platos para ver el resultado.









Fuente: este post proviene de La Cocina de Alex, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿A quien no le gusta un buen croissant hecho en casa?. Esta receta dulce acepta todo tipo de sabores, tanto dulce como salado, nosotros os proponemos una crema de almendras que queda un bocado riquísi ...

Recomendamos

Relacionado

general

Bizcocho de algarroba Ya he comentado en otra entrada, donde explico cómo hacer la harina de algarroba, las propiedades que este alimento tiene, decir que es un sustituto del cacao o chocolate , que se usa mucho en los países latinoamericanos y en la actualidad,vuelve a usarse en nuestro país en personas que gustan de productos naturales. Esta receta es antigua y usa como medida un vaso, yo la he ...

recetas postres postres recetas de cocina sana ...

¿Les apetece preparar conmigo un bizcocho de harina de algarroba, dátiles y nueces sin azúcar refinada ni edulcorantes artificiales? Queda buenísimo y es muy fácil de hacer. El ingrediente estrella de esta receta es la algarroba, un alimento bajo en calorías, utilizado a menudo como sustituto del chocolate debido a su sabor y textura parecidos. Valoración por nutricionistas de Medicadiet  La algar ...

general postres recetas de cocina sana ...

¿Les apetece preparar conmigo un bizcocho de harina de algarroba, dátiles y nueces sin azúcar refinada ni edulcorantes artificiales? Queda buenísimo y es muy fácil de hacer. El ingrediente estrella de esta receta es la algarroba, un alimento bajo en calorías, utilizado a menudo como sustituto del chocolate debido a su sabor y textura parecidos. Valoración por nutricionistas de Medicadiet  La algar ...

recetas postres bizcochos

¿Algarroba? Sí, eso mismo me pregunte yo cuando Elena, una compañera del trabajo me regalo un tarro con semillas de algarroba molida.Lo primero que me vino a la cabeza fue Curro Jimenez y el Algarrobo, jajajaja. Me dijo que era para que hiciera un bizcocho, que salia riquísimo y que lo tenía que probar. Abrí el tarro y me encontré un polvo oscuro que parecía chocolate molido, pero con un aroma dif ...

recetas postres postres olla gm reposteria thermomix. ...

Ingredientes: 4 huevos. 250 grs. Azúcar. 225 grs. Leche. 125 grs. Aceite de oliva suave. 4 gaseosas. 250 grs. Harina. 35 grs. Harina de algarroba. Raspadura de limón o esencia de limón. 1 cucharadita de canela. Elaboración: Poner los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix. Mezclar 4 minutos, 37º, velocidad 4. Añadir la leche, aceite, los sobres blancos de las gaseosas y 1 cucharadita de es ...

recetas postres bizcochos huevos ...

Hace unas semanas, una amiga me pidió que le hiciese un bizcocho. Era para celebrar un cumpleaños, pero tenía que ser sin gluten. Socorro!, pensé inicialmente. No tenía ni idea de cómo lo iba a hacer. Después pensé, ya está! Marta aprovecha esa harina de algarroba que te trajiste en verano en la maleta, aún a riesgo de enharinar toda la ropa. Cuando me dispuse a hacerlo, fue todo una improvisació ...

General

Buenos días cocinillas! Aquí seguimos con las peticiones. En este caso me pidieron alguna receta con harina de algarroba y así me puse a hacer alguna cosa a ver que salia y no ha estado mal. Un bizcocho la mar de apañado y lo más importante es que no lleva azúcar refinado. Ya hace tiempo que no consumo azúcar refinado y esta claro que alguna cosita de vez en cuando me lo permito pero si puedo evit ...

nutrición recetas dulces bizcocho ...

Cuando a mi se me mete una cosa en la cabeza, no paro hasta que no la consigo o hasta que no logro llevarla a cabo. Os cuento ésto, porque está relacionado con la entrada de hoy y ahora os voy a explicar por qué. En algunas publicaciones que leo habitualmente, en blogs o incluso en tiendas, últimamente había observado la gran cantidad de tipos de harinas que existen. Además de un tiempo a esta par ...

Dulces Repostería saludable

Cuando empecé este blog, tenía la idea que fuera un recetario de cocina familiar. Que nos sirviera a nosotros, y lo tuviéramos a mano y así no dejarnos ninguna receta rica en el olvido. Mi madre y yo nos pusimos manos a la obra y durante los primeros tiempos estábamos muy activas subiendo recetas. ¡¡¡Me encantaba!!! Cocinar, hacer recetas juntas, las fotos a los platos, ver otros blogs de cocina ...

Todas las Recetas Budín

Hoy una budín o pan diferente: Saludable para los que nos cuidamos pero no significa que renunciemos al sabor, está hecho con harina de algarroba (que pertenece a la familia de las legumbre) la cual es baja en calorías y grasas pero alta en fibra, esto nos ayudará a saciarnos y controlar nuestro apetito; además esta harina es usada como reemplazo del cacao ya que es la sustituta ideal tanto por su ...