Hace unos dias los chicos de #masquelechugas contactaron conmigo para hacerme llegar una cesta ecológia directa de su huerto a mi casa . Francisco y Begoña son los que andad tras esta empresa Sevillana que fomenta la una alimentación saludable con productos de gran calidad y los suyos lo son .
Mi super cesta de masquelechugas llenita de vitaminas naturalesHemos comido estupendamente estos días , se nota mucho en el resultado final por eso si te animas a hacer este jugoso bizcocho , busca productos de primera calidad en el mercado de tu zona y si eres de Sevilla contacta con mas que lechugas , saldrás ganando en salud
Bizcocho de chocolate y berenjenas rojas !! Sorprendentemente delicioso
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Vamos a por la receta del bizcocho de chocolate y berenjenas rojas
Bizcocho de chocolate y berenjenas rojas
150 gr de berenjena roja
2 huevos
200 gr de azúcar + 1 poco más
100 ml de aceite de girasol
125 ml de leche + 1 poco más
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
200 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
100 gr de gotas de chocolate
10 gr de levadura
Precalienta el horno a 180º.
Preparamos las berenjenas . Francisco me contó que esta variedad de berenjenas es más fuerte de sabor que las habituales , por eso es necesario que la sumerjas en leche durante 20 minutos. Cuando pase este tiempo escurre las berenjenas en un colador . Cubres con azúcar y reserva
Tamiza la levadura, harina, levadura , cacao y canela . Reserva
Bate los huevos junto al azúcar hasta que blanqueen . Thx → 3 minutos , 37 º , velocidad 3 1/2
Incorpora el aceite , la leche , la vainilla , el bicarbonato y la sal , mezcla hasta que todo quede bien integrado. Thx → 5 segundos , velocidad 3 1/2
Añade la harina , levadura , cacao , canela , las gotas de chocolate y mezcla de nuevo muy bien .Thx → 1 minuto , velocidad 3 1/2
Incorpora las berenjenas troceadas escurridas y secas . Mezcla con una espátula
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 45 minutos aproximadamente
Deja enfriar encima de una rejilla y decora con azúcar glass. .
Buen provecho
Es un bizcocho que te sorprenderá por su jugosidad , textura e intenso sabor a chocolate . La berenjena sólo potencia el sabor del chocolate y hace que sea un bizcocho muy blandito .
Se conserva perfectamente envuelto en papel film varios días , sin perder jugosidad , ni sabor
Lo cierto es que a mi comité de sabios se lo puse para merendar sin decirle todo lo que llevaba este bizcocho , por eso de los prejuicios.Cuando ya se lo comieron y tuve su aprobación les conté la verdad sobre él . Tanto les ha gustado que hasta se lo llevaron al cole y creo que fue la delicia de más de un compi .
Recomendaros a los que vivís por Sevilla y alrededores que conozcáis a esta empresa joven con ganas de repartir productos de muy buena calidad , a un precio muy asequible y que nos aportan bienestar - si eso es lo que sentirás con este bizcocho de chocolate y berenjenas rojas-
¿Conoces los productos ecológicos de tu ciudad?¿Te atreverás a probar este bizcocho? Seguro que Reyes Sarachaga se anima
fuente de la receta rebanando
Más info de mas que lechugas en su web ¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !!
Código de Confianza C4C
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