Bizcocho de kumquats (tradicional y Cecomixer)



Desde que vi esta receta en "Mundorecetas" me llamó mucho la atención.

Es un bizcocho hecho con kumquats, el fruto del naranjo chino. Son unas naranjas pequeñas, no más grandes que una nuez, y de forma ovalada.

Hace unos días las encontré en mi frutería habitual así que no dude en prepararlo.

INGREDIENTES (para un molde de 26 centímetros):

Kumquats: 250 gramos.

Harina de trigo: 250 gramos.

Azúcar: 250 gramos.

Huevos: 3.

Aceite de girasol: 100 ml.

Yogur griego: 1.

Levadura Royal: 1 sobre.

Sal: una pizca.

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Lavamos bien los kumquats (se utilizan con piel), los secamos y los troceamos, desechando la parte de la cáscara donde estaba el tallo.

Retiramos las semillas.

En un bol ponemos el azúcar, los kumquats y los huevos y batimos con las varillas.

Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos de nuevo hasta que la masa esté homogénea.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal y mezclamos con una espátula de silicona.

Encendemos el horno a 180ºC.

Cubrimos el molde con papel de horno y echamos la mezcla. Espolvoreamos canela por encima de la masa.

Horneamos durante 30 minutos, comprobando antes de sacarlo que está hecho pinchando un palillo en el bizcocho.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.

ELABORACIÓN (CECOMIXER)

Lavamos bien los kumquats (se utilizan con piel), los secamos y los troceamos, desechando la parte de la cáscara donde estaba el tallo.

Retiramos las semillas.

En el bol ponemos el azúcar, los kumquats y los huevos y batimos con las varillas y programamos 3 minutos a velocidad 5 y 35ºC.

Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos 1 minuto a velocidad 2.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal y programamos 1 minuto a velocidad 2 con la espátula de silicona. Si la masa no se ha mezclado bien programaremos 1 minuto más a velocidad 1.

Encendemos el horno a 180ºC.

Cubrimos el molde con papel de horno y echamos la mezcla. Espolvoreamos canela por encima de la masa.

Horneamos durante 30 minutos, comprobando antes de sacarlo que está hecho pinchando un palillo en el bizcocho.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.









 

 
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo ...

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he prep ...

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres conservas mermeladas

Con la superproducción de este año, casi 4 kilos de un "arbolito" en maceta, hemos tenido que investigar a ver que podíamos hacer a parte de la mermelada de siempre. Esta última receta de la serie, por ahora, es simple y no tiene misterio, pero le hemos sacado mucho partido. Tengo en conserva unos kumquats en almíbar para utilizar en decoraciones y tartas. También con el almíbar qu ...

general bajo índice glucémico celiacos ...

Hoy os traigo una mermelada muy especial, se trata de una mermelada de kumquats. En casa tenemos varios de estos arbolitos y siempre están cargados, suelen tener varias floraciones al año y a menudo se puede ver en un mismo árbol flores, frutos verdes y el fruto maduro. A nosotros nos encanta comerlas directamente del árbol, es como si comieras un caramelo algo ácido. A medida que pasan los años ...

recetas de primeros cocina marroquÍ fruta ...

Mi suegro tiene un arbolito de kumquats y estos últimos años está más de adorno que otra cosa. Al principio hacía mermeladas, licores, los añadía a algunas comidas....pero en los últimos tiempos o los regalamos o las naranjitas se caen del árbol sin que nadie las aproveche. Este año hemos regalado algunas, pero siguen saliendo y da una pena verlo tan vistoso y tan poco aprovechado que este año me ...

Carnes Frutas Pollo ...

Cuando los frutales se desbocan no tienen mesura, y de golpe te llenan la cocina de nísperos, kumquats y otras maravillas, así que hay que ingeniárselas para conservarlas por una parte y para utilizarlas por otra. Y no son retos menores! Pero al grano, los nísperos los conservamos asados y los kumquats en almíbar, de esta forma prolongamos su vida útil. Y la receta de hoy viene inspirada en una co ...

featured frutas mis básicos ...

HOW TO CANDY FRUITS: DELICIOUS KUMQUATS (Scroll down for the English recipe) Me encantan las frutas confitadas. Bueno, corrijo, me encantan algunas frutas confitadas. Las adoro. Hace tiempo probé pomelo confitado (lo venden en algunos supermercados en la parte de frutos secos) y era delicioso. Tenía un sabor a cítrico excepcional, nada amargo. Los cítricos confitados se utilizan en muchas prepara ...

Cocina castellonense repostería

En Borriol, en la comarca de la Plana Alta de Castellón, preparan este bizcocho tan rico. La receta original podéis verla en la web de su Ayuntamiento. INGREDIENTES: Huevos: 3. Azúcar: 300 gramos. Harina de trigo: 250 gramos. Leche: 150 mililitros. Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros. Ralladura de un limón. Levadura química: 2 sobres. ELABORACIÓN (TRADICIONAL): Encendemos el horno a 180 ...

Las naranjas kumquats o naranjas chinas son el fruto del naranjo chino, son unas naranjas muy pequeñas, no más grande que una nuez, de forma ovalada y su cáscara es comestible. Esta receta que os enseño es muy fácil y sencilla de hacer, si no encontráis las naranjas chinas se pueden sustituir por una naranja o un limón quitando la parte blanca para que no amargue. Es un bizcocho muy tierno, esponj ...

Salsas Carnes Cerdo ...

A veces necesitamos platos singulares en textura y sabor que podamos hacer sin emplear mucho tiempo. Por ejemplo este plato de fiesta, sencillo y rápido de elaboración, digno de cualquier menú de celebración: solomillo de cerdo, previamente marinado con hierbas aromáticas y sellado, cocinado en el horno a baja temperatura. Y va bien acompañado, salsa de kumquats en almíbar y puré de manzanas reine ...

COMIDAS PARA NIÑOS BIZCOCHOS DULCES ...

Hola a tod@s!! Estamos a 13 e3 Myao y nos toca publicar en el reto VEO VEO. Es una idea de Blanca, del blog Menjar a cala blanca, que consiste en que ella elige todos los meses una foto de un plato y tenemos que intentar ha igual. No significa que tengan los mismos ingredientes, ni mucho menos, sino hacer la receta que nos inspire, y que el resultado sea lo más parecido a la foto que se pueda. D ...

Cecomixer repostería

INGREDIENTES: Huevos: 6. Azúcar: 150 gramos. Harina: 150 gramos. Ralladura de Limón: 1. Mantequilla a temperatura ambiente: 100 gramos. Para la cobertura: Chocolate fondant: 250 gramos. Leche: 3 cucharadas. ELABORACIÓN (tradicional): Encendemos el horno a 170ºC. Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y voluminosa. Añadimos la ralladu ...