No pienses que al llevar leche condensada es muy dulzón, en absoluto, es un bizcocho que me recuerda mucho a las masas brioche y a los bollitos de leche.
Es una receta super sencilla, porque solo hay que mezclar todos los ingredientes tras haberlos pesados y al molde!
Para aligerar un poco la receta he usado la nueva leche condensada desnatada de La lechera . Es un formato nuevo sin lactosa, que viene estupendamente si tienes intolerancia a la proteína de la leche.
Este , en concreto, venía junto a otros productos estupendos en mi caja de degustabox de este mes. El sabor de la leche condensada tradicional no varia y encima tiene menos porcentaje de grasa.
Para hornearlo he utilizado un molde para flan que compré en Claudia y Julia, quería saber el resultado para hacer otras masas y con el bizcocho ha sido maravilloso, se reparte el calor por todas partes y se ha desmoldado perfectamente.
Vamos por la receta para disfrutar de esta maravilla de bizcocho !
Bizcocho de leche condensada
Ingredientes
400 gr de leche condensada
4 huevos L
120 gr de harina
1 sobre de levadura - 16 gr
50 gr de mantequilla sin lactosaElaboración
Precalienta el horno a 180 ºC
En un bol añade la leche condensada , la harina , la levadura, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla a trocitos.
Bate todos los ingredientes hasta que se mezclen por completo con la ayuda de un batidor o de un robot de cocina , si usas este último no mezcles a velocidad muy alta
Engrasa el molde, con un poco de aceite o spray desmoldante y vierte la mezcla
Hornea a 180º C durante 30 - 40 minutos . El bizcocho estará listo cuando al insertar un palillo, éste salga limpio.
Dejad enfriar un poco antes de desmoldar.
Puedes glasear con un poco de leche condensada y decorar con frambuesas.
En cuanto tengas una oportunidad haz esta maravilla de bizcocho de leche condensada, verás como te sorprende gratamente la textura y suavidad de esta masa.
Se va a convertir en uno de tus imprescindibles, no te digo más !!
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Que tengáis un feliz dia !
Besos
Rocio
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