Si quieres preparar un bizcocho distinto, este bizcocho de membrillo es una gran opción. Su peculiaridad es que el membrillo que lleva se añade en crudo. ¡Te sorprenderá!
Cantidad: 1 bizcocho (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Lista en: 60 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:
3 huevos
200 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
ralladura de 1 mandarina
80 mililitros de aceite de girasol
300 gramos de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
300 gramos de membrillo Instrucciones:
Preparamos los ingredientes.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar moreno y el extracto de vainilla y lo batimos bien ayudándonos de unas varillas eléctricas.
Cuando haya blanqueado la mezcla añadimos la ralladura de una mandarina.
Añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo hasta que el aceite esté integrado.
Mezclamos la levadura con la harina...
... y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla tamizándola, removiendo con cuidado hasta que la harina esté completamente incorporada al resto de la mezcla.
Pelamos y cortamos el membrillo hasta obtener 300 gramos y lo metemos en un vaso triturador.
Trituramos bien y vertemos sobre la mezcla...
... y removemos todo bien ayudándonos de una espátula.
Encamisamos un molde.
Vertemos la mezcla en el molde.
Precalentamos el horno a máxima temperatura.
Metemos el bizcocho en el horno y bajamos la temperatura a 170º C dejándolo hornear durante 40 – 45 minutos, comprobando con un palito que salga limpio y sacamos del horno.
Dejamos que atempere y desmoldamos. Tu bizcocho de membrillo está listo para comer acompañado de un buen café o té.