Bizcocho de membrillo


Bizcocho de membrillo

Si quieres preparar un bizcocho distinto, este bizcocho de membrillo es una gran opción. Su peculiaridad es que el membrillo que lleva se añade en crudo. ¡Te sorprenderá!
Cantidad: 1 bizcocho (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Lista en: 60 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

3 huevos

200 gramos de azúcar moreno

1 cucharadita de extracto de vainilla

ralladura de 1 mandarina

80 mililitros de aceite de girasol

300 gramos de harina de repostería

1 sobre de levadura Royal

300 gramos de membrillo Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.
Bizcocho de membrillo, preparar los ingredientes


En un bol ponemos los huevos, el azúcar moreno y el extracto de vainilla y lo batimos bien ayudándonos de unas varillas eléctricas.
Bizcocho de membrillo, poner en un bol los huevos, el azúcar moreno y el extracto de vainilla


Cuando haya blanqueado la mezcla añadimos la ralladura de una mandarina.
Bizcocho de membrillo, añadir la ralladura de una mandarina


Añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo hasta que el aceite esté integrado.
Bizcocho de membrillo, añadir el aceite de girasol y seguir batiendo


Mezclamos la levadura con la harina...
Bizcocho de membrillo, mezclar la harina y la levadura


... y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla tamizándola, removiendo con cuidado hasta que la harina esté completamente incorporada al resto de la mezcla.
Bizcocho de membrillo, añadirla a la mezcla tamizándola


Pelamos y cortamos el membrillo hasta obtener 300 gramos y lo metemos en un vaso triturador.
Bizcocho de membrillo, pelar y cortar el membrillo hasta obtener 300 gramos y meterlo en vaso triturador


Trituramos bien y vertemos sobre la mezcla...
Bizcocho de membrillo, verterlo sobre la mezcla


... y removemos todo bien ayudándonos de una espátula.
Bizcocho de membrillo, remover bien con una espátula


Encamisamos un molde.
Bizcocho de membrillo, encamisar el molde


Vertemos la mezcla en el molde.
Bizcocho de membrillo, verter la mezcla en el molde


Precalentamos el horno a máxima temperatura.

Metemos el bizcocho en el horno y bajamos la temperatura a 170º C dejándolo hornear durante 40 – 45 minutos, comprobando con un palito que salga limpio y sacamos del horno.
Bizcocho de membrillo, hornear y dejar que atempere


Dejamos que atempere y desmoldamos. Tu bizcocho de membrillo está listo para comer acompañado de un buen café o té.
Bizcocho de membrillo, sugerencia de presentación


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