comunidades

Bizcocho de rosas de manzana y nueces

bizcocho-de-manzana, nueces


Después del bizcocho invertido de plátano que os enseñaba hace un par de semanas, hoy os traigo otro de esos bizcochos que también he bautizado como "bizcocho de cabecera" y que siempre está bien tener en casa porque te resuelve lo mismo un desayuno que una merienda.

Sé que ya os he comentado muchas veces cuales son las frutas que más me gustan a la hora de preparar bizcochos, pero como no sé si tú que estás hoy leyendo este post, es la primera vez que has aterrizado en Cook the cake, te lo voy a contar (los que ya me conocéis, podéis saltaros los siguientes párrafos, jajajaja. Pero no os vayáis eeehh).
bizcocho-de-manzana, nueces


Si tuviera que elegir un tipo de fruta, primero me quedaría con los cítricos, con cualquiera de ellos: limones, limas, naranjas sanguinas, naranjas valencianas, mandarinas, pomelos, utilizados como ingrediente principal del bizcocho o como complemento de éste. Esta hojaldre de cítricos es buena prueba de ello.

bizcocho-de-manzana, nueces


En segundo lugar adoro las fresas y cualquier fruta del bosque: frambuesas, arándanos azules, grosellas y en estos dos últimos años en particular, las moras silvestres, que he ido a recoger al campo y que luego he utilizado para preparar gran variedad de recetas. Os recuerdo por ejemplo aquellos cupcakes de chocolate negro y moras.
bizcocho-de-manzana, nueces


En tercera posición la fruta con la que he elaborado el bizcocho de hoy, la manzana, y si es mezclada con canela, entonces ya es que me hago la ola a mi misma. La ventaja es que es una fruta que siempre está a nuestro alcance y que además contamos con diferentes variedades que aportan diferentes sabores a las recetas. Con ellas se pueden preparar postres tan sencillos como este hojaldre de manzana.

Y ya por último también me gustan mucho algunas frutas propias de esta época del año y del verano como las cerezas (por cierto, que os tengo preparada una sorpresa con ellas), los melocotones, los albaricoques, el melón...
bizcocho-de-manzana, nueces


Pero centrémonos en el bizcocho de hoy que es un bizcocho riquísimo, jugoso y que como elemento decorativo tiene esas flores hechas también con manzana que le dan un aire rústico y a la vez elegante. Sólo hay que tener un poco de paciencia a la hora de ir formando las rosas con las láminas de manzana. Es algo parecido a hacer rosas con fondant, hay que ir colocando pétalo por pétalo.

También me encanta el toque crujiente que le aportan los frutos secos a los bizcochos, en este caso las nueces que combinan a la perfección con las manzanas y la canela, aunque os digo que si no tenéis nueces en casa también podrían irle bien unas avellanas, por ejemplo.
bizcocho-de-manzana, nueces


Ingredientes

Para el bizcocho

300 gr. de harina

½ cucharadita de levadura

200 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

3 huevos tamaño L

Ralladura de 1 limón

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela

2 manzanas Golden

50 gr. de nueces

Azúcar glacé (para decorar)

Para las flores de manzana

2 manzanas Golden

400 ml. de agua

200 gr. de azúcar

Elaboración

Dividimos las manzana en 4 cuartos y las pelamos y cortamos en láminas de unos 2 mm. de espesor aproximadamente.

En un cazo calentamos el agua con el azúcar y cocinamos las láminas de manzana hasta que se hayan ablandado un poco y hayan adquirido flexibilidad y podamos enrollarlas sin que se rompan. Las escurrimos y las secamos con papel absorbente de cocina. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º C, Engrasamos un molde desmontable de 20 cm.

Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos no muy gordos. Reservamos.

En el vaso de la batidora de pie batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y haya aumentado de volumen. A continuación añadimos la mantequilla derretida y seguimos batiendo.

Agregamos la sal y la ralladura de limón y mezclamos. A continuación agregamos la harina con la levadura y la canela y mezclamos con ayuda de una espátula.

Añadimos por último la manzana y las nueces picadas.

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Formamos unas rosas con las láminas de manzana que habíamos cocinado. Primero rodamos sobre sí misma la primera lámina de manzana y luego vamos colocando láminas alredor para formar los pétalos.

Colocamos las rosas en la masa sin introducirlas demasiado en la masa para que no se queden ocultas cuando suba el bizcocho.

Horneamos 35 a 45 minutos hasta que la superficie esté dorada o hasta que introduciendo un palillo en el centro, éste salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos. Desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo.

Espolvoreamos con azúcar glacé antes de servir.
bizcocho-de-manzana, nueces


Se pueden pincelar las rosas de manzana con un poco de mermelada de albaricoque para que brillen, para ello calentamos la mermelada un poco en el microondas para que se haga más líquida y nos ayudamos con una brocha.
bizcocho-de-manzana, nueces


¿Qué os ha parecido? Fácil ¿no? Y delicioso, eso ya os lo digo yo.

Yo sólo os digo que que deberíais aprovechar que todavía no ha llegado ese calor sofocante veraniego y aún se puede seguir encendiendo el horno sin ahogarse en la cocina, y animaros a preparar este delicioso bizcocho.
bizcocho-de-manzana, nueces


En breve tenemos que cambiar el chip y preparar tartas sin horno, helados, mousses y demás postres refrescantes si no queremos morir de calor en el intento.

¡Vamos, vamos, a precalentar a 180º C!

Fuente: este post proviene de Cook the cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muy buenos días y muy feliz año 2019 que acaba de comenzar. Espero que este año nos colme a todos de salud, lo más importante sin lugar a dudas, y ya después que cada uno de nosotros reciba lo que más ...

Hola, ¿cómo estáis? ¡Cuánto tiempo ha pasado! Tengo la impresión de que soy como el turrón, que vuelve a casa por Navidad. Pero es que últimamente se han producido algunos acontecimientos que han hech ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces bizcochos dulce ...

Atención señores: ¡¡bizcocho de manzana, nueces y coco!! Una auténtica delicia Me encantan los bizcochos y tartas elaborados con fruta. No sólo por la fruta en sí, sino también por el toque tan jugoso pero no mojado que le aporta a las masas porque además se alarga mucho más el tiempo en que el dulce se mantiene blandito, jugoso y con la textura inicial. Este bizcocho lo preparé para celebrar el c ...

cumpleaños fiesta pastel ...

Para celebrar Sant Jordi he preparado este bizcocho con rosas de manzana, una dulce manera de festejar el día del libro y la rosa. Un año ya hice unas rosas de hojaldre y manzana muy ricas, tenéis la receta aquí, y me apetecía hacer otra receta donde estas rosas de manzana fueran las protagonistas. Nada complicado, sencillamente un bizcocho con manzana pero decorado con la gracia de las rosas. Eso ...

recetas postres bizcochos aceites abril ...

La semana pasada me regalaron manzanas y nueces y me acordé que en el blog no había receta que uniera ambos ingredientes, por lo que el postre de esta semana estaba claro, bizcocho de manzana y nueces. La manzana es una fruta que aporta humedad al bizcocho o a nuestro dulce, así pudimos comprobarlo en el cake de manzana, en la tarta de queso y manzana o en el bizcocho de manzana que realizamos mes ...

general desayuno/merienda pasteles ...

Para quienes me leéis desde otras latitudes, os explico que mañana, 23 de abril, es uno de los días más bonitos del año en Barcelona. Celebramos Sant Jordi (San Jorge), o lo que en otros lugares se conoce como el día del libro. Según la leyenda, y en pocas palabras, Sant Jordi liberó a la princesa, que había sido secuestrada por el dragón, tras atravesar el corazón del enorme bicho con su espada. ...

recetas postres recetas de postres

El otro día visitando las comunidades con las que comparto mis Post, vi estas rosas de manzana muy bien explicadas en un vídeo. Me gustaron muchísimo y aunque no entendí ni papa porque estaba subtitulado en un idioma distinto al español, las he elaborado más o menos lo que allí se explicaba, y aquí os dejo el resultado. Ingredientes: Una lámina de hojaldre 2 manzanas rojas un huevo para pintar az ...

FRUTA HOJALDRE POSTRES ...

Mañana es San Jordi y para celebrarlo he querido preparar estas rosas de hojaldre y manzana que llevaba tiempo queriendo hacer. No tiene mayor dificultad, sólo que tenemos que ablandar bien las láminas de manzanas para que después se pueda dar forma más fácilmente. He preparado una sola plancha de hojaldre por lo que me han salido cinco rosas, y he usado más o menos manzana y media. Si queréis pod ...

Cocina Dulce Galletas Grupo de recetas ...

Vídeo receta; rosas de manzana y hojaldre: Rosas de manzana y hojaldre Dificultad: fácil                      Raciones: 12 unidades                  Tiempo: 1 hora Ingredientes: 2 laminas de hojaldre 2 – 3 manzanas rojas 2 vasos de agua El zumo de 1/2 limón 2 cucharadas de mermelada al gusto ( yo he utilizado de frambuesas) 1 cucharada de agua Azúcar glass Elaboración de las rosas de manza ...

Bizcochos Postres y Dulces Receta con Frutas ...

¡Este Bizcocho de Manzana Caramelizada es un recetón de los buenos! Encandilarás a todo el mundo. Éxito asegurado para una buena merendola. Tienes que apuntarla en tu recetario. Es obligatoria INGREDIENTES: Para las Manzanas Caramelizadas: 3 Manzanas Reinetas 50 g. Azúcar Moreno 25 g. Mantequilla Para el Bizcocho: 3 Huevos 20 g. Miel 200 g. Harina 150 g. Azúcar Moreno 1 cucharadita de Levadura en ...

bizcochos dulces tartas y postres recetas de bizcochos

CARMEN La receta de hoy es bizcocho de yogur y manzana, un rico y esponjoso bizcocho casero que destaca, especialmente, por su textura super jugosa y ligeramente húmeda. Tiene un interior suave pero es una maravilla saborear el contraste entre la miga esponjosa del bizcocho y los trocitos de manzana que vamos encontrando, ¡toda una delicia! Además, es bastante sencillo de preparar y de los bizcoc ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

INGREDIENTES 1 plancha de hojaldre rectangular 2 manzanas Mermelada de melocotón Azúcar glass Zumo de limón ELABORACIÓN DE ROSAS DE MANZANA Cortamos las manzanas por la mitad, les quitamos las semillas y las cortamos en láminas. Ponemos las manzanas en un cazo con agua, el zumo de medio limón y dos o tres cucharadas de azúcar, las ponemos al fuego un par de minutos no mas, solo queremos que se pon ...