comunidades

Bizcocho de manzana y nueces

Bizcocho-manzana-nueces-01


Atención señores: ¡¡bizcocho de manzana, nueces y coco!! Una auténtica delicia

Me encantan los bizcochos y tartas elaborados con fruta. No sólo por la fruta en sí, sino también por el toque tan jugoso pero no mojado que le aporta a las masas porque además se alarga mucho más el tiempo en que el dulce se mantiene blandito, jugoso y con la textura inicial.

Este bizcocho lo preparé para celebrar el cumpleaños de mi madre y de una amiga de la familia. El año pasado preparé dos tartas, pero en esta ocasión me quedé apurada de tiempo… pero mira, una receta rápida que está riquísima, así que no hay mal que por bien no venga

Creo que no hace falta que me enrolle hablando de las maravillas de esta receta, sólo recomendar que lo preparéis… en serio, está increíblemente bueno.

Bizcocho de manzana y nueces

Prep: 15 min Horno: 40 min Raciones: 12-14 Dificultad: Baja

Ingredientes:

3 huevos

1 taza de azúcar

1 taza de aceite de girasol

¼ taza de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de canela molida

½ cucharadita de nuez moscada molida

¼ cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato

2+1/2 tazas de harina

2 manzanas medianas

½ taza de coco rallado

1 taza de nueces * El tipo de manzanas condicionará el toque final del bizcocho. Para un sabor más suave y dulce mejor utilizar manzanas Golden. Para un sabor más intenso y fresco utilizar Granny Smith.
** Las conversiones taza↔gramos podéis verla en el apartado del blog Equivalencia gramos-tazas.

Bizcocho-manzana-nueces-Ingredientes


Elaboración:

En un bol grande batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de remover. Añadir la leche y la vainilla.

Aparte, en un recipiente mezclar los ingredientes secos (canela, nuez moscada, sal, bicarbonato y harina). Tamizar e incorporar en 2-3 veces a la mezcla inicial.

Pelar y trocear las manzanas y picar las nueces. Añadir el coco, las manzanas y las nueces al recipiente inicial y remover con cuidado. La mezcla es bastante espesa y costará un poco. (Utilizar una espátula para este proceso en vez de unas varillas para que resulte más sencillo)

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde grande y verter la mezcla. Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos (vigilar el bizcocho a partir de la media hora de horneado).

El bizcocho está listo cuando al pincharlo con un palillo éste sale limpio. Dejar reposar dentro del molde 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Por último espolvorear con azúcar glas.

Bizcocho-manzana-nueces-02


Notas:

Yo he utilizado el molde Anniversary de Nordic Ware.
Siempre es mejor hornear con el molde sobre una rejilla y no sobre una bandeja de horno, sobre todo si se utilizan moldes de corona. De este modo se facilita que el horneado sea más homogéneo.
Las indicaciones que de tiempos/temperaturas son aproximados y dependen de cada horno. Para un horno de 45 cm de alto y moldes Nordic Ware hornear a 150ºC durante unos 40 minutos.

Receta adaptada de The Blond Cook.

Fuente: este post proviene de Sumadecolores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Donuts caseros 2.0

Los donuts caseros son un gran reto como receta. Muchas personas nunca estarán conformes con el resultado obtenido y siempre sentirán que no se parecen totalmente a los donuts comerciales. La cuestió ...

Salsa guacamole

Hoy traigo una receta que me gusta mucho: salsa guacamole. Es fácil, rápida, y fresquita para picotear ahora en verano (aunque a mi me gusta igualmente en cualquier momento del año). La receta me la f ...

Pan básico

Esta es una de mis primeras recetas de pan y de las más sencillas de realizar. No tiene grandes alveolos, pero queda una miga suave y cremosa y una corteza crujiente y sabrosa. Os voy a mostrar algun ...

Pan de patata

Hoy traigo una receta muy especial para estas fechas de confinamiento: pan de patata. No sé cómo lo estáis llevando vosotros, pero en mi familia, hemos procurado tomarlo en serio y salir lo menos posi ...

Recomendamos

Relacionado

bizcocho manzana nueces ...

Bizcocho de rosas de manzana y nueces

Después del bizcocho invertido de plátano que os enseñaba hace un par de semanas, hoy os traigo otro de esos bizcochos que también he bautizado como "bizcocho de cabecera" y que siempre está bien tener en casa porque te resuelve lo mismo un desayuno que una merienda. Sé que ya os he comentado muchas veces cuales son las frutas que más me gustan a la hora de preparar bizcochos, pero como ...

bizcochos comida sana desayunos ...

Bizcocho de manzana y canela

Creo que si os digo que me encantan los bizcochos de manzana no os parecerá algo nuevo, ¿verdad? Me gustan los bizcochos con frutas, pero los de manzana me apasionan. Ya tengo una tarta de manzana en el blog (AQUI), que para mí, y los de casa, es la tarta más rica que puedo hacer. Pero este bizcocho me lo encontró mi hijo mayor, al que también le encanta la tarta de manzana y es uno de mis más tem ...

general dulces masas

Bizcocho de Sidra, Manzana y Nueces

Estoy en mi tierrina, donde pasé la mayor parte de mi vida. Siempre escuché que "no se es de donde se nace, es de donde se pace" y nunca me gustó. Pero después de años viviendo por los mundos... se echa de menos este lugar que me acogió con sus cielos grises y mantos verdes. Y en estos días me reconcilié con esta ciudad, Oviedo, que tanto transité... y rápidamente se acaba, porque es peq ...

recetas postres bizcochos aceites abril ...

Bizcocho de manzana y nueces

La semana pasada me regalaron manzanas y nueces y me acordé que en el blog no había receta que uniera ambos ingredientes, por lo que el postre de esta semana estaba claro, bizcocho de manzana y nueces. La manzana es una fruta que aporta humedad al bizcocho o a nuestro dulce, así pudimos comprobarlo en el cake de manzana, en la tarta de queso y manzana o en el bizcocho de manzana que realizamos mes ...

Bizcochos cocina bizcocho de queso ...

Bizcocho de queso marcaspone, manzana y nueces

Hoy un rico bizcocho de queso marcaspone, manzana y nueces para merendar. Es una ricura de sabor y su textura esponjosa y nada seca. Cada bocado de este bizcocho de queso marcaspone es una delicia, digno para cualquier celebración, fiesta, cumpleaños, reunión de amigos y familiares. Sorprenderás con su sabor. Es muy fácil y sencillo de preparar y en nada de tiempo lo tendrás con el café preparado. ...

bizcocho manzana olla gm

Bizcocho de manzana y nueces en olla GM

Lo bueno de un bizcocho es que sea lo suficientemente jugoso y esponjoso como para que no se desmigue rápidamente. Este bizcocho de manzana y nueces está preparado como si fuese un bizcocho básico de yogur pero añadiendo estos ricos ingredientes. El sabor delicioso y lo mejor es que se hace muy rápido y fácil. Podemos utilizar las medidas del vaso de yogur. INGREDIENTES: 8 raciones - 150 grs de a ...

Cocina con robots Crea tu propio menú Fussion Cook ...

Bizcocho de manzana y nueces

INGREDIENTES 1 yogur natural o un vasito de leche 2 vasitos de azúcar (medida de vasito de yogur) 3 vasitos de harina 1 vasito de aceite de girasol 4 huevos 1 sobre de levadura 2 manzanas Un puñado de nueces Pizquetas de chocolate para decorar ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES Batimos todo junto (el yogur o leche, el azúcar, la harina, el aceite de girasol, los huevos y la levadura), men ...

general bizcocho desayuno ...

Bizcocho de manzana cubierto de nueces

Esta podría considerarse una nueva versión de un bizcocho con manzana; la diferencia está en una sabrosa capa de nueces picadas que después de hornearse forma una costra con el sabor inigualable de la nuez. Mi blog bien podría haberse llamado ?ven a la cocina con un cesto de manzanas? porque las recetas con este ingrediente son frecuentes y seguro lo seguirán siendo; ya dije en su día que, en mi c ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Bizcocho rumano de manzana y nueces

¡Por fin! ¡Ya estoy de vacaciones! Este año no hay planes especiales ni ningún viaje previsto, pero espero aprovecharlas a tope. De entrada a ver si me reconcilio con el blog que lo tengo al pobre algo triste y abandonado. Ya se sabe, uno propone pero la vida es la que realmente dispone. Como arrancadilla me apetecía hacer algo tradicional. Un bizcocho de esos que haces cuando quieres compartir u ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho o coca de manzana con nueces

Me gusta empezar la semana preparando un rico bizcocho,así ya tenemos la merienda solucionada de dos o tres días,si es que dura,claro.Hoy el bizcocho o coca de manzana con nueces como la llamamos en mi zona,es de esas recetas que no necesitan ni ser anotadas por lo sencillas y fáciles que son de recordar. Éste bizcocho lo vengo haciendo no se los años,me lo paso mi tía Carmen una gran cocinera y ...