Si, un bizcocho de rosas. Has leido bien, bizcocho de rosas. A veces hace falta algo inspirador y diferente para sorprender a ese alguien especial, ya sean amigos, amores, o tu mism@… Pero seguro que a quien decidas agasajar con este bizcocho, no lo dejaras indiferente.
A veces me pasa que se me da por algo en particular, y trato de incluirlo en más recetas, experimentar… A veces los experimentos son maravillosos, otras… Un completo desastre! Lo siento por mi pobre marido que es el catador oficial. Si, se come lo que está bueno, pero también le toca echarse a la boca lo que no está tan bien, y lo hace estoicamente! Es un amor!
Pues ese algo, ultimamente es el agua de rosas (comestible, obviamente). No hace mucho os postee un postre de chia con agua de rosas, que era una delicia, y muchas veces, en casa, sobre todo a petición de mi hija, preparamos “Rosas de alejandría” que es una bebida a base de yogur con agua de rosas y para tomar muy fria!
Este bizcocho de rosas es uno de esos experimentos que sale bien y sorprende.
Partimos del archiconocido bizcocho de yogur (con mis modificaciones) al que siempre se le pueden añadir sabores (jugo y ralladura de limón, de naranja, cacao, manzana y canela, vainilla…). Así que por qué no agua de rosas? Pues eso es simplemente lo que hice. Eso y un frosting de queso crema tipo Philadelphia, tambien ligeramente aromatizado…
Podéis evitar el glaseado de queso si quereis una receta más ligera, pero si lo haceis para llevar como regalo o sorprender verdaderamente a alguien, os recomiendo que lo hagais. No es todo lo sano que yo quisiera, pero a veces, si queremos todo el sabor, hay que hacerlo a la “antigua usanza”. Lo digo porque el frosting lleva un poco de mantequilla y de azucar glass o impalpable, pero he procurado recortar muchisimo con respecto a las recetas populares.
Os dejo con la receta!
Un besazo!
Bizcocho de rosas
2018-01-16 15:48:29
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Para el bizcocho
1 yogur griego natural sin azucar (usamos el vaso como medida)
3 vasos de harina con levadura (polvos de hornear)
1 y 1/2 vasos de azucar moreno sin refinar
1/2 vaso de aceite
3 huevos pequeños o dos grandes
3 cucharadas de agua de rosas (comestible)
Para la cobertura de queso
225g de queso crema (tipo Philadelphia)
50g de mantequilla a punto pomada
75g de azucar glass (impalpable)
1 cucharada de agua de rosas
1 gotita de colorante en gel de color rosa (opcional)
Instrucciones
Precalentamos el horno a 180º
En un bol, ponemos todos los ingredientes del bizcocho y con la batidora de varillas o la varilla manual.
Forramos un molde alargado con papel mantequilla (papel de horno) y echamos la mezcla
Horneamos durante 45 minutos a una hora (dependiendo del horno) hasta que pinchando en el centro con un palito de brocheta, salga limpio.
Yo cubro el bizcocho con papel alumini durante los primeros 40 minutos de coccion para que se haga uniformemente, y despues lo termino de hornear sin el.
Una vez cocinado, retiramos del horno, dejamos enfriar primero 10 minutos en el molde, y despues, los pasamos a una rejilla para que termine de enfriar.
Preparamos el "frosting" poniendo el queso a temperatura ambiente, junto con la mantequilla a punto pomada y el azucar en un bol y mezclando con las varillas.
Cuando tengamos una mezcla homogenea, añadimos el colorante y el agua de rosas y volvemos a mezclar.
Aqui aconsejo que lo probeis y si lo quereis mas dulce, añadais mas azucar. Yo prefiero no pasarme con el dulce.
Una vez que el bizcocho este frio, ponemos la cobertura de queso en una manga pastelera de boquilla rizada y decoramos al gusto.
Y a disfrutar con un buen te!
Notas
Si no quereis hacer el frosting de rosas por temor a que el sabor sea demasiado potente, hacedlo de vainilla y os combinara tambien a la perfeccion.
Merengue y Limón http://chocolholica.com/
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