Os voy a contar la base de un bizcocho de zanahoria y que como todo pueden salir muchas opciones, yo le he alegrado un poco con unas pepitas de chocolate. no me lío mas y os cuento como lo hago.
Ingredientes:
110 gr de panela
110 gr de aceite de oliva suave
2 huevos M
110 gr de harina floja
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de levadura química
110 gr de zanahoria rallada
un puñado de chips de chocolate
Para hacer este bizcocho preparamos el molde (molde cuadrado de 20 cm de lado) con spray desmoldante.
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la levadura y reservamos.
Mezclamos el aceite junto con la panela y los huevos. Cuando este integrado le ponemos la harina y al final la zanahoria rallada y los chips de chocolate que los habremos envuelto en un poco de harina (esto hace que no se vayan al fondo del molde) Mezclamos con una lengua pastelera y ponemos en el molde.
Horneamos durante 30 minutos y listos. Enfriar sobre una rejilla.
Mientras se enfría el bizcocho preparamos la crema
100 gr de mantequilla temperatura ambiente
100 gr de azúcar glas tamizado
200 gr de queso crema (mientras mas materia grasa mejor, la marca que mas me gusta es Hacendado)
1 cucharada de vainilla en pasta
En el bol de nuestro robot ponemos la mantequilla y el azúcar y con las varillas vamos batiendo, de poca velocidad a mucha, con cuidado. Cuando este todo mezclado bajamos la velocidad y vamos añadiendo poco a poco el queso. Cuando lo pongamos todo le ponemos la vainilla y subimos la velocidad y batimos durante un minuto a máxima velocidad.
ponemos encima del bizcocho frío sin que quede muy bonito y listo!!!!!!!!!
Que rico que esta, tan tierno pero con el toque fresco y dulce de la crema y esa sorpresa de los chips de chocolate
Me encanta este bizcocho y podemos cambiar cada vez que lo hacemos añadiendo nueces, almendras, poner especias como canela comino, clavo, jengibre, sustituir algunos gramos de harina por cacao en polvo o por almendra molida.... Y cada vez tenemos un bizcocho diferente.
Voy a disfrutar de este trocito con un gran vaso de leche fría
Y mientras paso a cotillear las aportaciones de mis compañeros al reto de este mes dulce con Lorraine
Vivi : http://hoycocinavivi.blogspot.com/2016/05/pastelitos-de-zanahoria.html
Bea: https://bearecetasymas.blogspot.com.es/
Chus : https://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/
El horno de Mar: http://elhornodemar.blogspot.com/2016/05/pastelitos-de-zanahoria-y-crema.html
En la cocina con Mar: https://enlacocinaconmar.blogspot.com.es/
Nati: http://saboresdenati.blogspot.com/2016/05/pastel-de-zanahoria-y-cubierta-queso.html
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor
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