Ingredientes para 2 comensales
50 gr de aceite de oliva,100 gr de pimiento verde,150 gr de cebolla,100 gr de tomate natural triturado,2 dientes de ajo,2 cucharaditas de pasta de pimiento choricero o pimentón,800 gr de patatas troceaditas,400 gr de fumet o caldo de pescado,sal,300 gr de bonito o atún fresco sin piel ni espinasDorar en el aceite de oliva el pimiento, la cebolla y los ajos a fuego lento. Añadir el tomate pelado y sin pepitas y más tarde las patatas.
Rehogar todo a fuego muy lento, añadir el fondo de pescado hasta que cubra las patatas y añadir la sal.
Una vez cocidas las patatas, añadir el bonito cortado en trozos no muy grandes y hervir durante 2 minutos. Salpicar con el perejil y servir.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
