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Bocadillo de albóndigas - El mejor bocadillo del mundo



Hoy preparamos al campeón de los bocadillos italianos, el bocadillo de albóndigas en salsa de tomate casera y pan vienés.

La salsa que prepararemos para nuestras albóndigas puede utilizarse para cientos de recetas. Como base para una pizza casera, es una maravilla.

Se trata de un bocadillo untado con tomate casero, relleno con albóndigas y coronado con queso mozzarella fundido.

También añadimos unas hojas de Rúcula aliñadas con el zumo de medio limón. Este paso le da un punto cítrico que potencia los sabores.

La receta de albóndigas que os enseño, está inspirada en texturas y sabores italianos, potentes pero naturales.

Primero mezclamos la carne con el resto de ingredientes que las componen y amasamos para que se mezclen bien. Acto seguido proporcionamos una fina capa de harina al exterior de nuestras cárnicas esferas y freímos.

La salsa de tomate casera será la encargada de proporcionar sabor a las albóndigas durante la cocción en la que las tenemos sumergidas.

Obtenidas nuestras ricas albóndigas solo queda montar el conjunto y hornear para que la mozzarella fresca se derrita. Una vez lo tengamos, un poco de rúcula le dará el toque perfecto para un bocadillo supremo :-)

¡Buen provecho!

Ingredientes:

- Cebolla y Zanahoria
- Pimiento rojo y Vino tinto
- Tomate triturado y perejil
- Ajo, huevo, carne picada y miga de pan
- Queso parmesano y mozzarella Fresca
- Harina, rúcula y limón



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