Brioche, una tentación al paladar!

Terminamos el año, con un rico brioche para poder festejar nuestra mesa. Un pan brioche, que es perfecto para cualquier tipo de celebración y como no, para fin de año. Sirve de acompañamiento para nuestras comidas, pudiéndolo tomar a cualquier hora, para almorzar, desayunar, merendar? Con ésta presentación y lo rico que está os invito a que lo hagáis, no es nada complicado. Ingredientes: 150 gra ...

Brioche à tête, o lo que es lo mismo, brioche con cabeza. Es junto con el croissant, el dulce más representativo de la gastronomía francesa, y aunque es fácil de elaborar (al menos con la receta que yo he usado), los auténticos brioches, llevan mucha más mantequilla que este, por lo que su elaboración es más compleja. Yo he usado la receta del libro "Pan y bollería", que me encanta todo ...

En casa nos encanta el brioche con cualquier relleno, por ello he elaborado brioche light con yogur con Mycook. El brioche es un bollo tipo suizo a base de huevos,mantequilla, harina, leche de origen francés. Sin embargo, he decidido hacer una versión más light, quitando la mantequilla y añadiendo yogur. Normalmente lo elaboro con forma de pan de molde, pero en esta ocasión he querido hacerlo en b ...

Hoy, os traigo éste delicioso brioche? ¿A quién le apetece un trocito? Además no lleva azúcar porque Dayelet nos ayuda a tener más posibilidades de poder tomar postres y dulces aunque seas diabético, o simplemente quieras mantener la línea. Sustituye el azúcar peso a peso, sin tener que modificar el resto de los ingredientes de la receta. También puedes combinar las medidas de azúcar, puedes mezcl ...

Aunque estemos en Verano ¿A quién le amarga un dulce? y es que a todos nos gustaría levantarnos con el olor a bollería recien hecha al menos una vez a las semana o en ocasiones especiales y ahora que muchos de vosotros estáis de vacaciones seguro que tenéis algo más de tiempo para dedicarle a vuestras parejas asi que no seais vag@s y trabajaros un poco la relación sorprendiendole/a con estas fanta ...

Esta receta la he visto en el blog de mi amiga Sole, http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/ os aconsejo que lo veais y lo sigais os va a encantar. Yo hice su brioche en tamaño pequeño use la mitad de ingredientes, estaba bueniiisiiimooo INGREDIENTES: 75 ml de leche desnatada Una pizca de sal 30 gr de Dayelet Brioche 25 gr de mantequilla 2 yemas de huevo 10 gr de levadura prensada 180 gr de hari ...

Hoy vengo con una nueva receta de brioche o pan dulce. Si hay algo que me gusta de los brioches son las diversas formas que le puedes dar. Desde un simple pan, a trenzados, y hoy traigo otra forma nueva que me encantó en cuanto la ví, pero además, otra de las cosas que me atrajo es que llevaba ralladura de limón, y creo que ya sabéis que cualquier tarta, bizcocho o brioche que incluya limón es mi ...

Rosas de pan brioche con nutella Aquí estamos con un nuevo reto, el segundo para mí. Esta vez, el tema son las flores. Aunque parezca mentira, tengo que reconocer que aunque éste sea un blog de cocina, he tenido muchas ideas, aunque al final me he decidido por una tan simple como las rosas de pan brioche. A continuación encontraréis mi propuesta, pero si queréis ver todas las propuestas del reto, ...

Hoy es la verbena de San Juan y como manda la tradición no puede faltar una coca en esta celebración. Podemos encontrarlas de muchos tipos, de las hechas con masa de hojaldre, las hay de chicharrones ( os dejo aquí la receta), rellena de cabello de ángel, chocolate o crema. Y de las hechas con masa brioche las hay decoradas por encima con fruta confitada, crema, chocolate o  como la receta que os ...

Parece que por fin he conseguido encontrar la receta de un brioche suave y esponjoso que tanto buscaba. Después de haber probado varias recetas, esta es la que más se acerca al auténtico brioche tal y como yo lo veo El secreto es dejar fermentar la masa durante toda una noche. Encontré la receta en un blog francés por pura casualidad y aquí os la dejo. Si la probáis, no os vais a arrepentir! Ing ...