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Brocolí con Gambas y Champiñones

Que mejor que un delicioso Brocolí con Gambas y Champiñones, una manera muy nutritiva, sabrosa y fácil de cocinar Brocolí, las Gambas y los Champiñones le dan un gusto exquisito.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:


1 Brocolí de 500 gr.

100 gr. Gambas pequeñas sin piel

150 gr. Champiñones

3 Dientes de Ajo

1 Cebolla pequeña

Salsa de Soja

Aceite de Oliva

1 Guindilla o Cayena

Sal

ELABORACIÓN:


Lavaremos el Brocolí y cortaremos los ramilletes. Si son muy grandes los cortaremos por la mitad.

Picaremos los ajos y la cebolla y reservaremos. Lavaremos los champiñones y los cortaremos en trozos de un dedo aproximadamente.

En una olla pondremos agua y sal y cuando esté hirviendo incorporaremos el brocolí y lo coceremos durante unos 15 minutos aproximadamente.

En una sartén honda echaremos aceite de oliva y cuando ya esté caliente añadiremos los ajos y seguidamente la cebolla. Sofreiremos con el fuego bajo durante unos cuatro minutos, hasta que empiece a dorarse.

Agregaremos los champiñones y los rehogaremos unos dos minutos. A continuación añadiremos las gambas y la cayena. Removeremos y rehogaremos durante unos dos minutos.

Seguidamente agregaremos la salsa de Soja al gusto  y removeremos.

Escurriremos el brócoli y lo incorporaremos a la sartén. Removeremos con mucho cuidado para que no se rompan los ramilletes y coceremos todo junto unos dos minutos más.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Brocolí con Gambas y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado



Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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