Si queres un dulce light, fit y saludable pero que no parezca de dieta este Bownie es para vos! Sin harinas refinadas y sin azúcar por supuesto. Super sabroso, húmedo y esponjoso. Es uno de mis nuevos postres favoritos. Nadie va a notar la diferencia con el común.
Yo en este caso lo rellené con dulce de leche pero puedes ponerles también mermelada sin azúcar o hacerlo sin relleno.
Ideal para comerlo tibio y acompañado de una bocha de helado natural.)
Que necesito?
▲ 6 cucharadas de aceite de coco neutro God Bless You▲ 40 grs. de chocolate sin azúcar
▲ 1 huevo + 1 clara
▲ 14 sobres de endulzante
▲ 1 cda. de esencia de vainilla
▲ 1 cdta. de café instantáneo sin azúcar (Opcional)
▲ Pizca de sal
▲ 3/4 taza de harina de avena (O la que uses. Celíacos pueden utilizar de arroz integral.)
▲ 4 cdras. de dulce de leche ó mermelada sin azúcar Relleno
▲ 6 cdras. de leche descremada o la que uses
▲ Frutas secas cortadas a gusto
Como lo hago?
Fundir el chocolate en el microondas o a baño maría. (Ojo lo si hacés en el micro, chequeá de a 30´´ para que no se queme.)
Mezclar con el aceite de coco y una vez esté tibio incorporar el huevo, la clara, el endulzante, la vainilla, el café y la sal.
Batir enérgicamente hasta integrar bien.
Añadir la harina y revolver hasta que esté suave.
Poner la mitad de la mezcla en un molde cuadrado/rectangular untado con aceite de coco.
Hornear en hornear medio precalentado durante 15´ o hasta que este a penas cocido.
Mientras, preparar el relleno. Derretir el dulce de leche junto con la leche a fuego mínimo. Una vez rompa el hervor, retirar y agregar las frutas secas.
Retirar del horno el brownie cocido y volcar el relleno por encima.
Con cuidado colocar el resto de la mezcla de brownie, uniformemente con ayuda de una espátula.
Si gustas, espolvorear más frutas secas y trocitos de chocolate.
Hornear durante unos 25´aprox.
Dejar enfriar un poco y servirlo tibio en pequeñas porciones. Con una bocha de helado natural de banana quedan increíbles!
Y listooooooo! También podés comerlos fríos, están igual de buenos! ;)
Fuente: este post proviene de Roma Fit (Recetas y tips para una vida fit muy simple!), donde puedes consultar el contenido original.
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