Para los brownies:
125 g de chocolate negro para repostería
125 g de mantequilla pomada
130 g de azúcar
2 huevos
50 g de harina tamizada
75 g de almendras picadas
1 cucharada de pasta de vainilla
100 g de remolacha cocida hecha puré y bien escurrida
Para la Salsa o Sirope:
125 g de chocolate negro
1/2 vaso de agua
Azúcar Glass
ELABORACIÓN DE BROWNIES DE REMOLACHA CON ALMENDRAS Y SIROPE DE ALMENDRAS
Poner a calentar el horno a 160ºC. Engrasar y enharinar un molde rectangular.
Fundir el chocolate al Baño María, el fuego tendrá que estar suave, añadirle la mantequilla y remover suavemente hasta que se derrita. Añadirle la remolacha cocida, hecha puré y bien escurrida. Remover.
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede blanquecina. Añadirle la mezcla de chocolate poco a poco, las almendras y la harina. Verter la masa en el molde y meter en el horno 15 o 20 minutos.
Para el Sirope calentar el agua hasta que hierva. Retirar del fuego y le añadiremos el chocolate troceado, remover hasta que quede una salsa lisa.
Solo queda emplatar:
Una vez frío el Brownie cortar en trozos poner en un plato, espolvorear con azúcar glass, echarle el Sirope de Chocolate y acompañarlo con un poco de remolacha.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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