Tartaleta de crema de chocolate, nata (crema de leche) y brownies

INGREDIENTES

Para la tartaleta de bizcocho:
250 g de harina

250 g de azúcar glass

125 g de mantequilla, a temperatura ambiente

7 claras de huevo, montadas a punto de nieve

Para la ganache de chocolate:
300 g de chocolate negro

150 g de nata (crema de leche) líquida para montar

Nata montada (crema de leche) azucarada

Brownies de chocolate (enlazar a algun brownie de los fogones)
ELABORACIÓN DE TARTALETA DE CREMA DE CHOCOLATE, NATA (crema de leche) Y BROWNIES

Para la tartaleta de bizcocho:
Primero batiremos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar la harina (poco a poco) hasta que quede bien integrada.

Incorporar las claras con una cuchara de madera o silicona.

Llenar los moldes de tartaletas, previamente enmantequillados y enharinados y hornear a 160ºC durante 25 minutos, hasta que estén doradas y al introducir un pincho, este salga limpio.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

Para la ganache de chocolate:
Ponemos a calentar la nata (crema de leche) en un cazo, hasta punto de ebullición.

Mientras llega la nata (crema de leche) al punto, troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un bol.

Cuando tengamos la nata (crema de leche), la vertemos directamente sobre el chocolate y la dejamos reposar un par de minutos.

Por último, mezclamos todo bien hasta obtener una crema suave.

Montamos las tartaletas, poniendo sobre cada una de ella, un poco de ganache de chocolate, nata montada (crema de leche) y brownies troceados.

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