Este mes elegí la REMOLACHA en mi vida hice nada con ese ingrediente y para mi era un completo desconocido, no sabia si nos íbamos a llevar bien o mal ;-) y sobre todo si en casa iba a gustar, ya que son ellos, los que sufren todas mis recetas.
Lo que si tenia claro era que quería hacer algo dulce y decidí hacer unos Brownies.
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Para elaborar esta receta necesitaremos:
Para hacer el Brownie:
125g chocolate negro para repostería
125g de mantequilla pomada
130g de azúcar
2 huevos
50g harina tamizada.
75g almendras picadas
1 cucharada de pasta de vainilla
100g de Remolacha cocida hecha puré y bien escurrida.
Para la Salsa o Sirope:
125g de chocolate negro
1/2 vaso de agua
Azúcar Glass
Elaboración:
Poner a calentar el horno a 160º
Engrasar y enharinar un molde rectangular
Fundir el chocolate a Baño María el fuego tendrá que estar suave, añadirle la mantequilla y remover suavemente hasta que se derrita. Añadirle la remolacha cocida, hecha puré y bien escurrida. Remover.
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede blanquecina. Añadirle la mezcla de chocolate poco a poco, las almendras y la harina.
Verter la masa en el molde y meter en el horno 15 o 20 minutos.
Para el Sirope calentar el agua hasta que hierva. Retirar del fuego y le añadiremos el chocolate troceado, remover hasta que quede una salsa lisa.
Solo queda emplatar:
Una vez frío el Brownies cortar en trozos poner en un plato, espolvorear con azúcar glass, echarle el Sirope de Chocolate y acompañarlo con un poco de remolacha
Espero que te guste, si quieres me puedes dejar un comentario
Bon Appétit ;-)
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