Con lo que quedó del asado
Hoy te comparto este budín que realicé con carne de cerdo y pollo , porque aproveche lo que nos quedó del asado, es fácil y rico,Son muchas las recetas que tengo anotadas cuando nos queda asado:
Sandwiches de carne
Es lo primero que hacemos como cena si el asado se hizo al mediodía.Para que se disfrute más, le preparó distintas salsas o dip para untar el pan ( queso crema y finas hierbas y una cucharita de mostaza, mayonesa con orégano y limón, queso crema con aceitunas y mixeo, etc,), y le agrego cazuelas con distintos ingredientes, quesos, aceitunas, tomates cortados, palta, etc.
El secreto es cortar la carne bien finita.
Un buen tuco
Y acá lo suelo variar en muchas preparaciones…Corto la carne y si quedó algún chorizo mucho mejor, rehogar cebolla y pico tomates sin piel Una forma fácil y rápida para pelar tomates sin esfuerzo, agrego la carne cortada y un poco de vino, dejar reducir y agregar caldo , un poco para que se haga la salsita, o tambien puedes poner tomate en botella, dejar a fuego bajo y servir con pastas o arroz, o polenta.
Carne al vino
En esta receta nadie se da cuenta que es asado ya hecho, yo hago la receta del Pollo al vino o Coq au vin pero con la carne cortada en trozos, no te imaginas el gusto que le da lo ahumado de la parrilla, es riquisimoY muchas preparaciones más, si tienes tu receta y me la queres compartir , escribí en los comentarios asi tenemos mas recetas para aprovechar.
Ingredientes
800 gr de carne y pollo cocido ( también puedes hacerlo con carne picada y la rehogamos hasta cocinar)3 cebollas de verdeo picadas
2 dientes de ajo picados
3 huevos
2 tazas de leche
1 1/2 de harina leudante
3 cucharas de queso crema
1/2 taza de aceite
aceitunas negras a gusto sin carozo
100gr queso rallado
queso cremoso o mozzarella a gusto
Poner en un bol toda la carne y pollo con la cebolla de verdeo picada y mixear o procesar
Mezclar los huevos, aceite, a mitad del queso rallado y todos los demás ingredientes , menos el queso cremoso, junto con la carne molida.
Poner en una asadera enmantecada y cubrir con el queso cremoso y el queso rallado restante
Llevar al horno hasta gratinar.
Le puse un poco más de queso cremoso porque no se había derretido bien.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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