Buenos días cocinillas! Hoy toca reto de La Cocina Typical Spanish. Esta vez, el ingrediente estrella ha sido el bacalao. Un ingrediente que a día de hoy suele venderse bastante caro en comparación con la época de la posguerra, donde se consumía con mucha frecuencia por el precio que tenía. Recuerdo a mi padre nombrar en mas de una ocasión que en su casa mi abuela lo preparaba muy a menudo, en arroces, guisos, mojes... A mi me encanta el bacalao, es uno de mis pescados favoritos, y si bien es cierto que prefiero comprarlo fresco, hay algunas preparaciones en salazón que me encantan.
aquí. Para esta necesitamos:
300 g migas de bacalao (previamente desalado)
1 diente de ajo
2 huevos
1 y 1/2 cucharadita levadura química
200 g harina
90 ml cerveza
Perejil fresco
AOVEPicamos el ajo, el perejil y el bacalao.
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