Buñuelos de gambas






Ingredientes:

250gr de gambas(yo congeladas),

1 huevo,

100gr de harina,

1/2 cucharadita de levadura,

sal,

aceite para freir,

perejil,

1/2 vaso de agua,

un trozo de cebolla muy picada,

pizca de colorante amarillo.
Pelar las gambas crudas y trocear, reservar.

Poner en un bol la cebolla muy picadita, añadir el huevo y mezclar con el agua, agregar la harna tamizada con la levadura, las gambas, un poco de sal, el perejil picado y una pizca de colorante, mezclar todo bién y dejar reposar media hora.

En una sartén de paredes altas o como en mi caso en una cacerolita poner abundante aceite caliente sin que llegue a humear, coger cucharadas de masa e ir friendo.

A medida que se frian dejarlos en papel de cocina para que escurran el aceite sobrante, servir decorados con perejil. Estan buenisimos.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Pescados y mariscos

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