Ingredientes:
250gr de gambas(yo congeladas),
1 huevo,
100gr de harina,
1/2 cucharadita de levadura,
sal,
aceite para freir,
perejil,
1/2 vaso de agua,
un trozo de cebolla muy picada,
pizca de colorante amarillo.
Pelar las gambas crudas y trocear, reservar.
Poner en un bol la cebolla muy picadita, añadir el huevo y mezclar con el agua, agregar la harna tamizada con la levadura, las gambas, un poco de sal, el perejil picado y una pizca de colorante, mezclar todo bién y dejar reposar media hora.
En una sartén de paredes altas o como en mi caso en una cacerolita poner abundante aceite caliente sin que llegue a humear, coger cucharadas de masa e ir friendo.
A medida que se frian dejarlos en papel de cocina para que escurran el aceite sobrante, servir decorados con perejil. Estan buenisimos.