Como a Silvia le apetecía comer puerro, aproveche para consumir una calabaza que hacía días que andaba molestando en la cocina, uniéndola a un preparado de pescado para arroz o pasta.
Ingredientes (2 personas):
1 calabaza tipo cacahuete (o la que tengáis)
1 puerro (recomiendo cebolla)
1 preparado de pescado para paella o similar
Aceite de oliva
Sal
Preparación (90 minutos, contando el tiempo de cocer la calabaza al vapor):
Troceamos la calabaza a daditos, tamaño patatas bravas, se puede quitar la piel, o como hice yo, dejarla, que cocida se quita con mayor facilidad.
Colocamos agua en una olla e introducimos la calabaza en el cocedor de vapor, dejando cocerse la calabaza hasta que esté tierna, entre calentarse el agua y ponerse tierna la calabaza, a fuego medio, tardo unos 50 minutos.
Mientras calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos el puerro, finamente troceado, sazonamos y cocinamos hasta que se ponga tierno.
Una vez tierno el puerro, añadimos el preparado de pescado (no es necesario descongelarlo) y cuando comience a cambiar de color, añadimos la calabaza, habiéndole quitado la piel.
Dejamos mezclarse los sabores, unos 10 minutos a fuego medio, rectificamos el punto de sal y repartimos entre dos platos.
Solo resta consumirlo calentito.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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