comunidades

Canelones de calabacín

 De nuevo os propongo una receta que he grabado en vídeo. Por el momento seguiremos con el móvil, y el sonido sigue siendo bastante deficiente, pero es lo que hay. Si algún día consigo costearme una cámara y un micro en condiciones seguro que el resultado será mucho mejor.

 De todas formas, la receta es la que es, se vea bien o mal, de modo que aquí os la dejo para que la disfrutéis. Se trata de una forma de preparar canelones poco usual, ya que sustituimos la tradicional pasta por láminas finas de calabacín, consiguiendo unos rollitos deliciosos y con un sabor muy mediterráneo debido a su relleno de tomate. Aquí tenéis el vídeo:



 Y aquí os dejo la receta por escrito. Los ingredientes son:

1 calabacín grande (cuanto más, mejor)

1/2 kilo de tomates

1/2 cebolla

1 diente de ajo

3 cucharadas de harina

1 vaso de leche (unos 300 ml)

1/2 vaso de aceite de oliva

50 g de mantequilla o margarina

Sal

Pimienta

Orégano

Queso rallado (opcional)

canelones de calabacín


 Empezamos lavando y cortando el calabacín en tiras finas, podéis usar un pelador de verduras o una mandolina. Si usáis un cuchillo será mejor que tengáis mucho cuidado, pues al tratar de hacer las tiras finas es fácil que se nos rompan. Todo lo que se rompa y las tiras más estrechas las reservamos para picarlas junto al relleno.

 Ponemos una cacerola con abundante agua y sal a calentar, y cuando rompa a hervir cocemos las tiras de calabacín durante un minuto más o menos. Cuando veamos que están blandos pero enteros los escurrimos y secamos con un poco de papel. Sazonamos con un poco de sal y reservamos mientras preparamos el relleno.

 Pelamos y picamos muy finos el diente de ajo, la cebolla y los restos del calabacín. También pelamos y cortamos los tomates en trozos medianos. En una sartén con un par de cucharadas de aceite doramos el ajo y cuando haya cogido color incorporamos la cebolla y el calabacín. Añadimos el tomate cuando veamos que el calabacín está dorado y sazonamos con sal, pimienta y orégano. Dejamos que se vaya cocinando a fuego medio unos diez minutos, y mientras vamos preparando la salsa bechamel.

 Ponemos a calentar en un cazo el aceite y la mantequilla, y cuando esta esté fundida tostamos la harina, removiendo y dejando que se haga un par de minutos. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que veamos que espesa.

 Rellenamos las tiras de calabacín con un poco de relleno y las enrollamos. Las colocamos en una fuente de horno y cubrimos con la salsa bechamel. Si lo deseamos ponemos un poco de queso rallado y horneamos 10 minutos. Emplatamos y servimos.

Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta que te presento aquí es una de esas preparaciones sencillas pero perfectas para una velada especial. Puedes prepararla cuando tengas invitados, un día de fiesta o cuando te apetezca disfruta ...

¿Te gusta el pollo al limón que preparan en los restaurantes chinos? No, no te has equivocado de receta porque no es esta la que te voy a enseñar. Aunque reconozco que la inspiración para preparar est ...

Me encantan los salteados, sobre todo porque son fáciles, rápidos y puedes hacerlos casi con cualquier cosa. Esta receta es un claro ejemplo de ello, unos filetes de lomo adobado salteados con patatas ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

Económicas Dificultad media Segundos platos

Canelones de calabacín con parmesano Canelones de calabacín con parmesano ,historia: Con la receta que os traigo hoy, será mejor que prestéis mucha atención a la preparación, porque una vez hagáis estos canelones de calabacín y parmesano y los probéis, esto va a significar un antes y un después en vuestra vida. Puede que esté exagerando algo, pero para comprobarlo tendréis que hacer la receta. Lo ...

hortalizas y verduras primeros platos canelones ...

Un sabroso plato que tiene mil y una combinaciones y que su misión es presentar de una forma diferente sobras por ejemplo de un guiso de perdiz como en mi caso, pero que se presta a la combinación de muchos ingredientes. Aquí los canelones están formados por láminas de calabacín. Espero os guste CANELONES DE CALABACÍN Y PERDIZ Ingredientes: (para 6-8 personas) Para los canelones 3 calabacines ...

aguacate cena ensaladas ...

Buenos días! Hoy os traigo otra receta de canelones veraniegos para los que no se necesita encender ni el fuego ni el horno. Empecemos por los ingredientes: - 2 calabacines - pollo a tiras - 1 aguacate - pepinillos encurtidos - maíz - mayonesa - pasta de wasabi - pimienta - brotes tiernos - aceite - nueces Lo primero que haremos será desmenuzar bien el pollo. Yo he usado el de Mercadona que ya vi ...

Recetas Calabacín Canelones ...

El buen tiempo trae consigo nuevos platos a base de verduras. Es decir, ensaladas, menestras o como el que hoy os muestro, que se trata de una receta de canelones de calabacín. Para que veáis la de posibilidades que os pueden dar los vegetales a la hora de cocinar. Es una idea muy original y fácil de elaborar. Además, al ser totalmente de verduras, os ayudará en ese intento de mantener la línea, e ...

recetas de primeros arroz publicidad ...

Aunque sigamos de celebración en el blog tenemos que volver a la normalidad con las recetas. Y hoy llega una que nos ha gustado muchísimo en casa. A partir de mañana llega a Lidl lo mejor de Italia, con los mejores productos para que podamos saborear lo mejor de la gastronomía italiana. Parte de esos productos llegaron a casa el otro día para que pudiese probar algunos de ellos. Y se me ocurrió pr ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabacín 2 unidades pasta para canelones 20 unidades nata líquida 200 ml. quesitos 4 unidades queso de untar 4 cucharadas queso rallado bechamel 500 ml. tomate frito Cortar el calabacín en taquitos muy pequeños. Preparar la pasta para canelones tal y como indica el paquete. Mientras, rehogar el calabacín en un poco de aceite. Cuando empiece a coger color, añadir ...

vegetariano-vegano dieta asaltablogs

En la actualidad parece que los típicos canelones de carne o de pollo con las placas de pasta se han quedado un poco atrás y cada vez más utilizamos el calabacín sustituyéndolas. En este blog como podéis apreciar en la "lasaña de calabacín" y en los "Rollitos de calabacín con cebolla confitada" llevo tiempo utilizando esta verdura que hace que nuestras recetas sean más ligeras, ...

pasta

Después de las fiestas, las comidas familiares y unos cuantos días de vacaciones (pocos, jeje) toca volver de nuevo a la rutina y a platos un poquito menos sofisticados pero igual de ricos y vistosos. Hoy vamos a preparar un plato de pasta, unos canelones de espinacas y atun con bechamel de calabacin que están buenísimos y resultan muy suaves y ligeros. ¿Nos ponemos en faena? Canelones de espinaca ...

comidas mis recetas otras recetas ...

Canelones de calabacín rellenos de pollo Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Calabacín 1 Puerro Pollo desmechado 40gr de Queso proteínico rallado Eatlean Sal rosa del Himalaya Cebolla en polvo Cayena molida Salsa de tomates secos y albahaca Utensilios: Mandolina Proceso: Precalentamos el horno a 200º Lavamos, pelamos el puerro y lo cortamos en trocitos peque ...

verduras y hortalizas

Ves una fotografía de un plato que te gusta lees la receta y terminas por tunearla para adaptarla a tus gustos ¿A que os ha pasado?. Ya lo imaginaba. El caso es que después de probar esta ensalada tal cual la veis, todavía añadí huevo duro al relleno porque me faltaba algo más. Y entonces si, que si... ¡Quedo perfecta!. Así es la cocina, si lo deseamos siempre hay tiempo para rectificar. Quiero re ...