Ingredientes:
- 250 gr. de foie.
- Salsa de tomate frito casera o de compra (en cantidad suficiente para cubrir la fuente de horno que vayamos a utilizar).
- 8 jamón de york.
- 3 patatas medianas para el puré de patatas casero.
- Queso para gratinar.
- Orégano
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Precalentamos el horno a 220º.
En primer lugar, elaboraremos el puré de patatas.
Las lonchas de jamón de York de un grosor intermedio (las lonchas ?finísimas? se pueden romper y se resecan antes, y las muy gruesas se enrollan mal).Si utilizamos tomate frito de compra, como ha sido mi caso, lo mezclaremos con una pizca de azúcar y una cucharada grande de orégano.
Extendemos las lonchas de jamón, colocamos sobre ellas un poco de puré de patatas y después un trocito alargado de foie y con cuidado, formamos un rollito.
Los vamos colocando en una fuente apta para horno,previamente engrasada con mantequilla. Los cubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos con queso rallado y un pelín de orégano.
Horneamos hasta que se gratine.