Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre
- 2 huevos (uno para la crema y el otro para pincelar el hojaldre)
- 3 yemas de huevo
- 350 gr. de melón
- 80 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina de maíz refinada (maizena)
- 1 cucharadita de canela
Para decorar: azúcar glasé y unas hojas de menta
Preparación:
Cortamos el hojaldre en tiras largas. Batimos un huevo y pintamos la lámina de hojaldre:
Enrollamos las láminas de hojaldre en moldes pequeños con forma cónica (con la parte pintada hacia fuera) :
Dejamos reposar unos minutos (más o menos cinco). Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante 20 ó 25 minutos. Una vez horneados dejamos entibiar y desmoldamos con un pequeño giro, dejamos enfriar y reservamos.
Para la crema:
Pelamos el melón, lo trituramos y lo ponemos en un cazo. Añadimos la harina, el azúcar, las yemas y un huevo entero. Mezclamos bien. Colocamos el cazo en el fuego suave, removemos continuamente hasta que se espese. Pasamos la crema a un bol, tapamos con un papel film y dejamos enfriar en la nevera.
Introducimos la crema en una manga pastelera y rellenamos los canutillos. Espolvoreamos con azúcar glasé y decoramos con la canela y unas hojitas de menta.
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Modificado:
