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Capelletis con salsa de queso, cebolla y panceta

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Si están con poco tiempo, muy cansados para cocinar o simplemente  quieren disfrutar de un plato de pasta con un toque diferente al de todos los días esta receta les vendrá como anillo al dedo pues en poco minutos tendrán un almuerzo o cena muy apetitoso.

Si bien la pasta casera es mucho mas rica que la que compramos envasada hay en el mercado algunas marcas de calidad que nos permiten disfrutar de un rico plato hecho en apenas unos minutos.

Podrán cambiar los capelletis por ravioles o hasta por ñoquis ya que esta salsa le ira de maravilla.

Ingredientes 

400 gramos de capelletis

1/2 cebolla

50 gramos de panceta o beicon ahumado

200 cc de crema de leche

60 gramos de queso parmesano rallado

1 cucharada de manteca

Pelar y cortar la cebolla en pequeños cubos

Cortar la panceta en cubos.

Saltear la cebolla y la panceta en una sartén con manteca hasta dorar ligeramente.

Agregar la crema de leche al salteado de cebolla y panceta y continuar cocinando a fuego muy bajo hasta que espese la salsa. Retirar y reservar.

Cocinar la pasta en una olla con abundante agua  y un poquito de sal.

Luego de cocida la pasta escurrir y colocar los capelettis en la sartén con la salsa de panceta y cebolla. Añadir el queso parmesano rallado.

Cocinar apenas todo junto para integrar bien.

Servir bien caliente con queso rallado por encima.

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