comunidades

CAPRICHOS DE AJO

Hoy vengo con estos CAPRICHOS DE AJO, un pecado mortal para la dieta pero es que está tan bueno.......que no he podido evitar caer en la tentación.




En realidad hace mil quinientos años que no los pruebo, pero hoy me he levantando acordándome de estos minis que pedía en Telepizza,



No se si seguirán teniéndolos, pero como me he levantado con ganas de cocina, pues nada, me he puesto a experimentar un poco.



Lo que si tenía claro es que tendría que hacer una masa parecida a la de la pizza, ya que he pensado que utilizarán la misma.



Así que me he puesto manos a la obra, y, como hacía un tiempo estupendo, he puesto la masa para fermentar, tapada, al sol, y sólo ha tardado media hora en triplicar su volumen. Todo un descubrimiento.

Creo que el resultado ha sido más que aceptable, así lo certifica mi hijo, que es un devorador de panes, pizzas y demás...

Y él le ha dado su toque personal y lo ha rellenado con pepperoni y queso y lo metido en el micro 20 segundos, y ni os imagináis el resultado final, im-presionante!!!

Así que os cuento....

Ingredientes:



150 gr de agua

10 gr de levadura fresca

250 gr de harina de fuerza

Una cucharada de postre de azúcar

una cucharada de postre de sal

15 gr Aceite de oliva para la masa

Aceite de oliva para pincelar

Ajo en polvo


1. - Lo primero que haremos será templar el agua, yo la he metido en el micro 30 segundos. Y metemos la levadura en el agua y la disolvemos bien con ayuda de una cucharilla.



2. - Le añadimos el azúcar y la sal y volvemos a remover.



3. - En un bol ponemos la harina y le añadimos el agua y el aceite y amasaremos durante unos 10 minutos, hasta que esté bien elástica. Yo esta parte la hago con la amasadora, así puedo ir haciendo otras cosillas...





4. - Tapamos la masa y la dejamos fermentar, hasta que doble su volumen, Yo, al sol, 30 minutos, normalmente una hora o, si hace mucho río, hora y media.






5. - Volvemos a amasar un poco, y volverá casi a su tamaño original, entonces la aplastamos un poco y con ayuda de un corta pizzas o cuchillo, iremos cortando porciones, triangulares, cuadradas, como os vayan saliendo.






6. - Los pincelamos generosamente con aceite de oliva y dejamos reposar. Mientras, encendemos el horno al máximo 250º.






7. - Volvemos a pincelar y metemos en en el horno 7 minutos.






8. - Sacamos, volvemos a pincelar, los cubrimos con ajo en polvo y volvemos a meter otros 7 minutos.






9. - Sacamos, les damos la vuelta, y les ponemos un poco más de ajo, y dejamos reposar.



Os aseguro que están deliciosos!!!!



Y con salsa barbacoa ya, ni os cuento....






Os apetece uno?????

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya estoy de vuelta!!!! Con problemas técnicos del blog, pero de momento puedo publicar esta entrada. Así que os traigo una de las recetas que más he preparado este verano, y que mi hija me ha enseñado ...

Ya sé que ando "perdía"... es lo que tiene el verano... pero bueno, hoy toca receta tradicional, el LOMO DE ORZA, una forma de conservación de la carne que se hace desde hace muuuuuucho tiem ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos masas pan ...

En casa como más de uno sabe somos muy de hacer y comer pan. Para desayunar, merendar o cenar está casi siempre presente. Por ello semanalmente hacemos un pan en nuestra super panificadora Lild compañera indispensable en nuestras vidas En esta ocasión os presentamos la receta de un pan que sólo ya está muy rico, así pues os imagináis como tiene que estar acompañado! Pan de pizza y ajo ⌇ Preparaci ...

general tomates queso mozzarella (sin lactosa) ...

Yo creo que una de nuestras comidas favoritas for ever and ever de todos es la pizza ¿O no? Ser intolerante a la lactosa y amante de las pizzas es un rollo (por no decir otra cosa), porque no puedes pedir a Telepizza o ir al buffet libre de Domino"s Pizza que es lo mejor del mundo mundial. Y tienes que conformarte con comprar bases de pizza de esas enanas y duras y echarle cosas por encima. ...

recetas de primeros masas y panes videoreceta

Hace ya unos meses desde que me regalaron mi amasadora. Desde entonces no he dejado de usarla, pero curiosamente no tenía ningún vídeo grabado utilizándola. Bueno pues eso cambia desde este momento. Ya tengo mi primer vídeo con mi nueva máquina como protagonista, que por cierto es una BOMANN KM 362 CB. Pero claro, estaréis pensando que la entrada de hoy no es una nueva receta tal y como esperáis, ...

Segundos

Esta es una receta de pizza muy simple y básica. De las que les gustará a los amantes del pan de ajo, pues la masa de la pizza lleva ajo y perejil y poco mas. En realidad es como un pan de ajo enorme al que le hemos puesto un poco de mozzarella para darle mas sabor. Es una masa muy fácil de trabajar y os saldrán dos pizzas grandes. Tenéis que probarla. INGREDIENTES: 2 dientes de ajo 1 ramillete d ...

general masas

Hacer masa de pizzas en casa es muy fácil y una vez que aprendas a prepararla  te aseguro que no compraras más bases de pizzas congeladas ni pizzas precocinadas. El secreto para obtener una buena pizza esta en: Una buena masa de pizza conseguida con una fermentación lenta ,(que aporta aroma y sabor )y con humedad suficiente como para que la masa sea crujiente. Pocos ingredientes para el relleno y ...

recetas de primeros curiosidades menos de 10 € ...

Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada. INGREDIENTES (para dos pizzas medianas) - 220 gr. de gaseosa. - 25 gr. de aceite de oliva (yo siempre virgen extra). - 12 gr. de levadura fresca de panadería (ya sabes en la zona de refrigerados de casi todos los súper). - Una cucharadita de sal. - 400 gr. de harina de fu ...

recetas de primeros cenas divertidas hacer pan ...

¿Os imagináis lo útil que sería tener siempre en la nevera masa casera de pan o pizza lista para usar? Pues no os lo imaginéis...comprobadlo por vosotros mismos. Esta masa que hoy compartimos con vosotros es tremendamente sencilla. Apenas hay que amasar, y una vez lista, se mantiene en la nevera en un recipiente hermético ¡durante 10 días! ¿Que os apetece preparar unos bollitos rellenos, como esto ...

pizza recetas de primeros masa pizza

Hola a todos! Otra receta de masa para hacer una pizza casera perfecta. Como dijimos estamos siempre intentando nuevas recetas para conseguir algo lo más parecido posible a la pizza de las pizzerias hecha con horno de piedra u encontrar la perfección de la famosa “pizza al taglio”. Esta vez hemos utilizado una receta de un amigo Italiano que vive en Estados Unidos y tiene un blog muy inter ...

masas. Pizza Recetas fáciles ...

Preparar una masa de pizza italiana es bastante sencillo además de relajante ya que puedes pagar tu ira contra la masa cuando haya que amasarla. Como todos sabemos la pizza es un plato estrella de la gastronomía italiana pero si no tenemos una buena masa todo se puede ir al traste. Yo las prefiero que tengan la masa fina y crujiente pero usando esta masa podéis hacerlas como más os guste ya que se ...

recetas de primeros masas pizza

Hoy es viernes por fin y deseando que sean las diez para plegar del trabajo y cenar esta deliciosa pizza, esta es otra versión nueva que he hecho, tiene de especial que en la mas le he añadido la salsa de ajo y perejil en vez de aceite sola y le da un toquecillo especial y hace que este muy rica, o eso me parece, a lo mejor es que como me gustan tanto las pizzas por eso me lo parece, bueno probarl ...