Divertido y delicioso Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Caracolas de pasta rellenas de carne al pesto


Esta semana toca pasta, pero no una cualquiera. Unas ricas caracolas de pasta rellenas con carne al pesto. Estas caracolas las compré en el Auditorio en Zaragoza, en el mercado solidario que hacen una vez al año la Fundación Federico Ozanam. Me gusta ayudar para una buena causa. Y ahora nos ponemos el delantal y a cocinar.

Ingredientes para 6 personas:

-36 caracolas de pasta grandes.

-1 pimiento verde.

-1 puerro.

-250 grs de tomate (casero o rallado). Como tú prefieras.

-1 y 1/2 Cebolla.

-Queso grana padano.

-500 grs de carne picada (Yo la realice de ternera).

-Pimienta negra ( o la que más os guste).

-Aceite de oliva.

-Sal.

Para el pesto:

-120 grs de albahaca.

-150 grs de aceite de oliva.

-45 grs de piñones.

-1/2 ajo.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, haz el pesto.

En un vaso batidor, echa todos los ingredientes para la elaboración y mezcla muy bien hasta que quede fino. ( También si te gusta, puedes dejar un poco la salsa con tropezones, como más os guste). Reserva en la nevera.

Pesto.
Paso 2.

Una vez que ya tienes el pesto preparado ponte con el relleno. Picamos muy bien, el pimiento verde, la cebolla y el puerro.

Pimiento verde, puerro y cebolla.
Paso 3.

Una vez picado todo, coje una sartén y sofríe durante unos 10 minutos a fuego lento, con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté todo bien pochado, incorpora la carne picada y echa sal al gusto. Ve removiendo para que la carne vaya cogiendo el sabor de la verdura.

La carne picada con las verduras pochadas.

Paso 4.

Cuando ya esté todo homogéneo, reservamos para rellenar en frío la pasta de caracolas. (Así ha quedado).

El relleno.
Paso 5.

Ahora nos ponte con la pasta, en una olla alta y amplia echa agua con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, echa la pasta y a dejar cocer lo que el fabricante indique ( ya sabemos que cada fabricante tiene su tiempo), en mi caso los tuve durante 12 minutos. Una vez que ya están echas, sácalas una a una con mucho cuidado de que no se nos rompan. Deja enfriar unos 5 minutos y seguidamente lo rellenas.

Pasta de caracolas rellenas.
Paso 6.

Una vez rellenas las caracolas, ralla queso (en mi caso yo lo hice con grana padano), encima de las caracolas.

Caracolas rellenas con queso grana padano.
Mete al microondas o al horno, modo grill. Cuando veas que ya se ha fundido y están calientes, ya están listas para comer. Pero falta el toque especial, la salsa pesto.

Caracolas de pasta rellenas de carne al pesto.
Y con una botella de vino tinto, para los adultos y agua para los más pequeños. Un plato contundentemente para toda la familia, y por poco dinero. Espero que os haya gustado la propuesta de esta semana y como siempre os digo, hacer las modificaciones que queráis.

No a vemos la semana que viene, con otra rica y nutritiva receta.

Feliz Martes!!.

Fuente: este post proviene de Divertido y delicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fósil de sardina

En esta ocasión, esta receta era para un concurso pero no llegue a tiempo. Últimamente, no me da la vida para poder inscribirme al reto de todo los meses. Espero que a partir de ahora pueda, puesto qu ...

Pan de molde integral

Hace muy poco tiempo, os puse una receta de pan de molde casero. Hoy os traigo una modificación de la receta. Acordaros que la receta la saque del canal de YouTube Recetas de Esbieta. Os ánimo a que p ...

Huevos con tomate

Quien no ha comido de pequeño o ahora cuando es adultos, huevos con tomate. Un plato que mi madre nos hacía de pequeña a mí y a mis hermanos y que saca a cualquiera de un apuro. Es un plato muy barato ...

Wontón frito de bacalao

Esta semana, un tentempié que te gustará mucho. En otra ocasión hice wontón pero de carne http://www.divertidoydelicioso.es/wonton-frito/ Y la verdad que me gusta mucho ir probando la masa de wontón ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Caracolas de pasta rellenas de carne

Buenos días hoy os traigo una receta que me encanta estoy enamorada de este plato!!!! Es super sencillo de realizar aunque yo me pringo siempre para rellenas las caracolas, jejeje. Ingredientes: Caracolas de pasta para rellenar (las unidades que queráis, a mi como me gustan tanto hago mogollón porque nos las comemos como pipas!!!!) Sobre 500 gr de carne picada (normalmente la compro de pavo-pollo ...

Ajo Carnes Hierbas aromáticas ...

Caracolas Rellenas De Carne Picada Al Pesto

La pasta siempre es un acierto pues armoniza con todo tipo de ingredientes ya sean vegetales, pescados, carnes, aves o setas. Yo en casa tengo que cocinarla un par de veces por semana, pues mis hijos son deportistas y necesitan los hidratos de carbono. Además les encanta en todas sus versiones. Esta de hoy es un plato único con un montón de nutrientes y una mezcla de sabores espectacular. La adic ...

general pastas y arroces aguacate ...

Pasta al pesto de aguacate

Pasta al pesto de aguacate, si te gusta esta fruta (si, el aguacate es una fruta) tanto como a mi, no debes perderte esta saludable y deliciosa receta. Desde que, hace varios meses una amiga mía mexicana (allí son los reyes del uso y disfrute del susodicho aguacate) me la dio a probar, la he versionado a mi modo y estilo de cocina y la he comido en repetidas ocasiones… Y pensar que, si hace ...

caracolas caracolas hojaldre comer con poco ...

Caracolas de hojaldre y pesto

La receta de hoy es muy fácil de preparar. Además, es muy recomendable para cenas, comidas informales o tomar un rico aperitivo. Las caracolas de hojaldre las puedes preparar con antelación si tienes invitados a comer en casa..., o la puedes hacer para resolver tus comidas y cenas en poco tiempo si estas cansado y no tienes muchas experiencia en la cocina. Caracolas de hojaldre y pesto Caracolas ...

general pastas

RECETA DE PASTA AL PESTO

Una receta de pastas muy fácil y rápida de preparar. La pastas con salsa pesto es un plato muy sencillo pero con mucho aroma y sabor. En esta ocasión para preparar esta receta de pasta al pesto utilice los vermicelli, es una pasta de la gastronomía italiana muy similar al espaguetis, pero si ustedes prefieren, puede utilizar la pasta que más deseen. Pasta al pesto INGREDIENTES _400 grs de vermic ...

general pastas

RECETA DE PASTA AL PESTO

Una receta de pastas muy fácil y rápida de preparar. La pastas con salsa pesto es un plato muy sencillo pero con mucho aroma y sabor. En esta ocasión para preparar esta receta de pasta al pesto utilice los vermicelli, es una pasta de la gastronomía italiana muy similar al espaguetis, pero si ustedes prefieren, puede utilizar la pasta que más deseen. Pasta al pesto INGREDIENTES _400 grs de vermic ...

pasta carne picada caracolas ...

Caracolas rellenas de carne

Ingredientes: Caracolas (yo puse 4 por persona), 400 gr de carne picada (en mi caso mixta vacuno/cerdo), 1 cebolla, aceite/sal, bacon en lonchas, salsa de tomate, bechamel, queso rallado (he usado emmental) , Así lo preparo yo: Comenzamos echando abundante agua con sal en una olla. Cuando hierva añadimos las caracolas y las dejamos cocer según las indicaciones del fabricante (10-14 minutos). Mient ...

PASTA / PIZZAS / ARROZ como hacer caracolas gigantes rellenas crema de setas ...

Caracolas gigantes rellenas de setas con jamón

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¿Os gusta la pasta rellena pero estáis cansados de preparar siempre lasaña o canelones? Hoy para variar os traigo unas caracolas gigantes rellenas con crema de setas y jamón serrano que he preparado el pasado domingo, puedo afirmar que son súper ricas y muy resultonas. Un plato de pasta original y exquisito que hará las delicias de todos. ...

primeros platos recetas caracolas gigantes ...

Caracolas o lumaconi gigantes rellenas de carne y sobrasada con salsa de piquillos

Un plato de pasta delicioso y delicado, un primer plato que hará las delicias de todos,además de ser original queda precioso.Es un plato típico de la cocina catalana en navidades,los ingredientes son aproximados podeis hacer la cantidad que necesiteis. Ingredientes: 12 caracolas gigantes o pasta lumaconi 150 gr. de carne de ternera picada 2 cucharadas de sobrasada 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cu ...

recetas de primeros recetas aceituinas ...

Caracolas rellenas de carne y anchoas sobre cama de tomate frito con aceitunas

Ummm que ricas estas caracolas rellenas de carne y anchoas por dios,las que hemos hecho estos días pasados rellenas de mejillones estaban  ricas pero estas las mejoran por mucho y con esta cama de salsa de tomate casera y aceitunas de impresión. Ingredientes para 4 0 5 personas: Caracolas gigantes unas 6 para cada uno si tal poner alguna más por si se rompen. 300 gr. de carne picada 4 anchoas en ...