Cocina

cocinandoamimanera Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Carrilleras a la coca-cola

Hola Chic@s.

Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes pero queda un segundo plato estupendo. Las carrilleras bien guisadas quedan muy tiernas.

Las carrilleras o carrilladas suelen ser de cerdo, ternera o incluso de buey, siendo las menos utilizadas estas últimas. Pertenecen a la denominada casqueria, las más solicitadas son las de cerdo iberico. En general se pueden usar también con legumbre principalmente con alubia blanca.

Pero guisadas o a la brasa estan geniales. Hoy la cocinamos con coca-cola pero vereis lo ricas que quedan.

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo iberico

1 cebolla tierna o como te guste

2 zanahorias

un poco de harina normal todo uso

coca-cola hasta que cubra la carne

Aceite de oliva, pimienta y sal a tu gusto

Guarnición:

Patatas pequeñas a tu gusto

Aciete de oliva, sal y pimienta a tu gusto

Elaboración:

Lo primero que hacemos es pasar las carrilleras por harina y dorarlas en la olla con un poco de aceite, las vamos a reservar.

Vamos pochando la cebolla cortada en juliana con las zanahorias a rodajas. con un poco de sal y pimienta. ahora incorporamos las carrilleras y les damos una vuelta a todo en la olla, cubriremos con coca-cola, y dejaremos cocer a fuego medio hasta que las carrilleras estén tiernas. si vemos que aún no están tiernas y la salsa se va menguando mucho, añadiremos un poco más de coca-cola. hasta que la carne este cocinada a nuestro gusto.

- Este plato se puede preparar con antelación y después solo será calentar y servir.

Vamos con el acompañamiento para esta carne tan rica.

vamos con unas patatitas al microondas.

Son patatas pequeñas que hacemos con piel. Las lavamos y las ponemos dentro de una bolsa que es para hornear o microondas. les añadiremos un poco de pimienta, sal y aceite de oliva a nuestro gusto, cerramos la bolsa y en unos diez minutos estarán cocinadas.

Las podemos hacer en el horno pero tardará más tiempo. o también podemos a compañar la carne con patatas fritas. Pero de este modo son menos caloricas y más ligeras.

 

- Las bolsas de hornear las venden en los super pone bolsas para asar

- Las patatas al microondas teneis que calcular el tiempo por lo general son dos minutos para una patata mediana. como estas son más pequeñas cada tres patatitas pueden ser como una mediana. sumar los minutos para el tiempo de microondas.

- Con un palito de brocheta comprobar que estan cocinadas.

montaje 1.jpg
montaje 2.jpg
montaje 3.jpg
montaje 4.jpg
montaje 5.jpg
IMG_7821.jpg
Fácil, sencillo y riquisimo. No te lo pierdas!!!

Espero la foto de tu elaboración. Gracias.

Fuente: este post proviene de cocinandoamimanera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de calabaza especiado

Hola Chic@s. Hoy quiero compartiros la receta de este bizcocho con calabaza y una ligera mezcla de especias que le dan un sabor muy rico. Podemos utilizar algún resto de calabaza que tengamos de otra ...

Magdalenas de chocolate

Hola Chic@s. Hoy os traigo unas magdalenas de chocolate sencillas de preparar y están muy ricas. Por la cantidad de chocolate que le he puesto casi parece más un brownie así que os recomiendo bajar un ...

Sopa de caldo de verdura

Hola Chic@s. Hoy traigo un plato de sopa muy suave que hacemos aprovechando unas verduritas que ponemos a cocer. Por lo general al cocer verduras tiramos el agua de cocción pero hoy la aprovechamos. H ...

Tarta de Turrón de coco sin horno

Hola Chic@s. Hoy vamos con una sencilla pero rica tarta de turrón de coco Sin horno. Es super fácil de hacer y también puede ser de aprovechamiento si te queda turrón de coco de Navidad. Yo no soy ama ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Carrilladas Cerdo Guisado

Carrilleras con salsa de Pedro Ximenez

Una vez más las carrilleras (o carrilladas) aparecen en el blog. Esta vez de cerdo y guisadas con el particular aroma y sabor que les da el Pedro Ximénez, un vino oscuro y dulce elaborado con las pasas de la uva del mismo nombre. RECETAS SIMILARES: CARRILLERAS AL HORNO CON GLASA DE CERVEZA NEGRA. FUENTE: Bruno Oteiza INGREDIENTES 500 g. de carrilleras de cerdo. Dos puerros. Dos zanahorias. Dos ram ...

Platos de Cine Cocina Tradicional recetas con carne ...

Carrilleras jugosas al vino tinto

Hoy vengo con una receta de carrilleras jugosas al vino tinto. La Carrillera (denominada también carrillada) es un corte de carne en el cerdo y la ternera (a veces incluso del buey) procedente de los músculos maseteros.​ Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería. Os voy a enseñar a preparar esta carne para que quede muy jugosa. Estas car ...

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Carrilleras a la jardinera

INGREDIENTES 1 botella de vino 1 kg de carrilleras (ternera o cerdo) Caldo vegetal 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 zanahoria 2 pimientos verdes 200 g de champiñones 2 patatas (yo no las puse) 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CARRILLERAS A LA JARDINERA Limpiar las carrilleras, salpimentarlas y dorarlas en una cacerola con aceite. Reservar. En el aceite de dorar las c ...

recetas de segundos

Carrilleras de cerdo ibérico a la vainilla

Las carrilleras son un tipo de corte de carne en el cerdo y en la ternera, que corresponde a las partes grasas que se encuentra a ambos lados de la cara del animal. Las podemos encontrar en carnicerías y casquerías. Las de cerdo ibérico son más apreciadas en la cocina española. El truco de su jugosidad consiste en saber cocerlas o cocinarlas durante largo tiempo a fuego lento, teniendo mucho cuida ...

carnes carrilleras de cerdo carrilleras estofadas ...

Carrilleras de cerdo estofadas

CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS

Las carrilleras son un tipo de carne de cerdo o de ternera que se extrae de las mandíbulas, concretamente son los músculos masticadores del animal. Es una carne muy veteada de grasa por lo que siempre sale muy jugosa y apetecible. A mí es una de las piezas de carne que mas me gusta para los estofados. Hoy las hacemos con carrilladas de cerdo normales, no hace falta que sea de cerdo ibérico, aunqu ...

carne recetas de segundos

CARRILLERAS A LA CALABAZA

CARRILLERAS DE CERDO A LA CALABAZA %% INGREDIENTES %%%%%%%% 8 carrilleras de cerdo 300 gr. de calabaza 1 puerro 2 zanahorias 1 vaso o 2 de agua para la salsa unas hojas de laurel tomillo al gusto de una 1 vaso de vino blanco aceite , sal , pimienta negra molida PREPARACIÓN %%%%%%%% Salpimentamos las carrilleras y enharin ...

receta cocina carne ...

Costillas a la coca cola

Hoy les muestro como hacer costillas a la coca cola, de una forma muy fácil, rápida y económica. Ingredientes: -1 kg de costillas de cerdo -1 cebolla -1 pimiento rojo o verde -200g de champiñones -100g de pasas -3 vasos de coca cola -Sal, pimienta, comino al gusto Procedimiento : -Aliñar la costilla al gusto -Sofreir para sellar la carne -Freir la cebolla y el pimiento -Añadir los 3 vasos de coca ...

Cerdo Comida Española Especias ...

Carrilleras estofadas ¿Te las vas a perder?

Carrilleras estofadas Las carrilleras son un tipo de corte del cerdo que resultan deliciosas y fáciles de cocinar. Podemos hacerlas de diferentes formas. Pero hoy queremos mostrarte cómo preparar unas ricas Carrilleras estofadas. Es un plato típico en España, pero se ha ido haciendo popular en otros países. Además, haremos este estofado con vino blanco para darle un toque más especial. Debemos sab ...

general casquería recetas ...

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

Las carrilleras o carrilladas, son básicamente, los músculos maseteros, es decir, las mejillas, los músculos que accionan la mandibula, pueden ser de cerdo, vaca, buey, o cerdo ibérico, es una carne deliciosa, están consideradas como casquería, aunque bien pueden serlo como carne, eso sí, necesitan de un tiempo prolongado de cocción para que queden como deben, melosas, suaves y exquisitas, normalm ...

carnes cookeo cerdo

Carrilleras a la cerveza

Buenos días cocinillas! Hoy vengo con platazo para el fin de semana. Ya se que ahora en veranito no apetece demasiado cocinar, pero os prometo, que aunque no lo parezca, unas carrilleras con Cookeo las preparáis con los ojos cerrados!! Ingredientes: (para 4 personas) - 800 gr. de carrilleras de cerdo - 1 cebolla - 2 zanahorias - 2 dientes de ajo - 300 ml. de cerveza - 1 hoja de laurel - una ramita ...