Bueno, vamos a dejar eso a un lado y vamos con esta receta que es muy sencilla ya que todo se pone en crudo y al fuego, la dejamos hacer y a comer cuando este lista, y eso sí, os aseguro que queda muy rica y tierna, merece la pena probarla.
Toca ir con la receta.
Feliz semana.
Ingredientes: Para 4 personas
4 Carrilleras de cerdo ibérico
100gr Pimiento rojo
200gr Tomate natural
1 Puerro
90gr Cebolla
150ml Vino blanco
100ml Vino tinto
300ml Caldo de carne
1gr Tomillo
5 Dientes de ajo
100ml Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación:
Esta receta la prepararemos añadiendo todos los ingredientes en crudo, en ella pondremos el puerro que lo habremos cortado en rodajas, la cebolla que la cortaremos en gajos, el pimiento lo lavaremos y lo picaremos en tiras, añadiremos el aceite, las carrilleras, el vino blanco, el tinto, el tomillo, el caldo de carne, los dientes de ajo que no los pelaremos y por ultimo añadiremos los tomates que los cortaremos en gajos, ahora salpimentaremos y pondremos la olla al fuego, a fuego medio, cuando haya empezado a hervir lo bajaremos al mínimo y lo dejaremos hacerse durante 2 horas y 30 minutos, el tiempo puede cambiar dependiendo del tamaño de las carrilleras.
Trascurrido el tiempo sacaremos las carrileras y las reservamos, el contenido de la olla lo pondremos en el vaso de la batidora y yo suelo sacer los ajos, pero eso lo dejo a vuestra elección, lo batiremos bien para crear una salsa, pasarla por un colador y ya la tenemos lista, ahora la volvemos añadir a la carne y ya la tenemos terminada.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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