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Cheesecake de Fresa en vaso (sin horno)

¡Qué postre más resultón!.

Sin horno, se hace en un momento, es fresquito y lo mejor de todo es..., que está delicioso. ¿Se puede pedir más? Sí, las cucharillas jeje. Que por cierto yo las hice de chocolate con un molde que me compré hace tiempo y que ya tenía ganas de estrenar.

Si de repente te da antojo de postre o te viene invitados inesperados estos vasitos te solucionarán el problema. No lo dudes.

Además, ya huele a primavera y las fresas ya la tenemos en el mercado, así que no dudes en preparar esta delicia de postre.


Cheesecake de fresa en vaso

Ingredientes

(cantidades según el tamaño del vaso a utilizar)

A mi me han salido 9 vasitos pequeños.

200 gramos de galletas Cookies,

500 gramos de fresas,

6 c/s de azúcar moreno,

1/2 limón,

175 gramos de queso fresco (Philadelphia),

450 gramos de yogur natural (3,8% de grasa),

La punta de un cuchillo de Haba Tonka rallada,

c/n de chocolate blanco.

Preparación:

Poner las galletas dentro de una bolsa y golpear con un mazo para romperlas.

Poner las migas dentro de los vasos que vayamos a utilizar.

Limpiar las fresas y apartar 8 a un lado.

Las demás picarlas a daditos.

Ponerlas dentro de un cazo con tres cucharadas de azúcar y tres de agua.

Llevar a fuego bajo y dejar cocer hasta que tenga la consistencia de mermelada. Dejar enfriar.

Lavar el limón y rallar la cáscara y echarla en la compota de fresas.

Mezclar el queso fresco con el yogur hasta tener una crema fina.

Echar la Haba Tonka, el resto del azúcar y mezclar.

Rallar el chocolate en virutas.

Rellenar los vasos con la mezcla de yogur y cubrir encima con la compota de fresa. Meter en la nevera dos horas.

A la hora de servir poner el resto de las fresas cortadas en daditos y la ralladura del chocolate.



Abreviaturas

c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Dulcefrutapostre

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