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Chicharrones de atún con aceite de oliva



Ingredientes:

500gr de atún rojo,

250gr de aceite de oliva,

tres hojas de laurel,

2 cucharadas soperas de orégano,

1 cucharadita de comino molido,

1 cabeza de ajos,

sal,

1 cucharada de pimentón dulce.
Cortar el atún en dados un poco gruesos y salar al gusto.

En un cazo que sea profundo poner el aceite y calentar.

Los ajos los ponemos a freir sin pelar y un poco machacados, junto con el laurel durante tres minutos a fuego medio.

Luego añadir el orégano y dejar freir 1 minuto.

Agregar el atún y dejar freir durante 5 minutos.
Cuando le falte poco para sacarlos incorporar el pimentón y dejar sofreir un poco.

Sacarlos y dejar templar. Se pueden comer frios o calientes.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Pescados y mariscos

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