Isabel Ortega Corrales Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Chicharrones de atún con aceite de oliva



Ingredientes:

500gr de atún rojo,

250gr de aceite de oliva,

tres hojas de laurel,

2 cucharadas soperas de orégano,

1 cucharadita de comino molido,

1 cabeza de ajos,

sal,

1 cucharada de pimentón dulce.
Cortar el atún en dados un poco gruesos y salar al gusto.

En un cazo que sea profundo poner el aceite y calentar.

Los ajos los ponemos a freir sin pelar y un poco machacados, junto con el laurel durante tres minutos a fuego medio.

Luego añadir el orégano y dejar freir 1 minuto.

Agregar el atún y dejar freir durante 5 minutos.
Cuando le falte poco para sacarlos incorporar el pimentón y dejar sofreir un poco.

Sacarlos y dejar templar. Se pueden comer frios o calientes.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Marañuelas de Candás

Las marañuelas son unas galletas tipicas de Asturias, es una receta muy antigua que se come sobre todo en semana santa. Ingredientes, me salieron 14 unidades: 500gr de harina, 150g de azúcar, 100g ...

PATATAS AL LIMÓN

Ingredientes para dos personas: 1/2 K de patatas pequeñas, el zumo de dos limones( un tercio de vaso), la misma cantidad de aceite de oliva, dos dientes de ajo, una cucharadita de orégano, sal y pimi ...

MUSAKA DE POLLO

La receta tradicional de Musaka es con carne de cordero o ternera. Es una receta griega que queria probar hace tiempo, pero no me gusta ni el cordero ni la ternera, asi que me he decidido a probar con ...

Etiquetas: Pescados y mariscos

Recomendamos

Relacionado

Entrantes

Chicharrones de atún

Tenía entre mis manos la revista de Thermomix de este mes cuando apareció esta receta. En la revista lo llaman chicharrones de atún, yo la conocía por atún en manteca. Una manera de cocinar el atún fresco que recuerda mucho al lomo en manteca colorá que se hace en el sur, porque la textura del atún al cocinarlo recuerda más a carne que a pescado. De hecho cuando mis hermanos lo han probado se han ...

recetas pescados pescado y marisco ...

Almejas con salsa de almendras

Ingredientes para 4 comensalesAlmendras 1 kg. pan frito 2 rebanadas ajo 4 dientes almendra 12 unidades laurel 1 hoja aceite 1 dl. sal pimentón vino blanco pimienta negra agua taza SALTEAR LAS ALMEJAS CON ACEITE Y SAL, CON UN POCO DE PIMIENTA Y CHORRITO DE VINO, RESERVAR. EN UNA SARTÉN FREIR EL PAN, LAS ALMENDRAS, Y LOS AJOS EN LÁMINAS. PONERLO TODO EN VASO DE TRUMIX CON EL PIMENTÓN, CON ...

ATÚN ENCEBOLLADO

Ingredientes: Atún (500 gr, -1 libra-) Cebolla (1) Ajo (2) Laurel (2) Brandy -cognac, whisky, vino oloroso…- (1 chupito) Vinagre de Jerez (unas gotas) Pimentón dulce (1 cucharadita) Sal Orégano seco Perejil fresco Pimienta blanca Aceite de oliva Preparación: Pela la cebolla y el ajo. La cebolla se corta en juliana y el ajo en láminas. Prepara una olla a fuego medio-alto (7/10) con un poquito de ac ...

Pescado antelación Conservas ...

Atún en escabeche de cítricos

Si necesitáis recetas diferentes para cocinar el atún, apuntad ésta, que es facilísima y está de maravilla, solamente hay que tener en cuanta sacarlo de la nevera media horita antes de consumirlo, para que se atempere, y servirlo con una buena ensaladita..riquísimo! TRADICIONAL Ingredientes: 400g. atún fresco en filetes 100ml. aceite aove la piel y el zumo de 1 naranja la piel y el zumo de 1 limón ...

segundos platos atun de barbate atún encebollado ...

Atún Encebollado

Una receta tradicional es este Atún Encebollado típico de la provincia de Cádiz. No hay nada como u buen atún de Barbate! Ingredientes Atún 2 cebollas grandes Pimienta en grano Laurel Ajo 1 copa de vino de Jerez Sal Pimentón dulce Aceite de oliva Agua Elaboración del Atún Encebollado 1. Cuando vayas a comprar el atún le dices al pescadero que quieres atún para encebollar y te lo cortará a troci ...

recetas verduras y legumbres guisos y potajes ...

Cazuela de atún con patatas

Ingredientes para 4 comensalesAtún 600 gr. patatas 750 gr. cebolla grande 2 unidades laurel 1 hoja diente de ajo 3 unidades vino tinto 1/2 de taza aceite de oliva 6 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada sal pimienta molida [imagen=1824172] Quitar la piel y las espinas del atún o pedir al pescadero que lo haga; cortarlo en trozos regulares, lavarlo y dejarlo escurrir muy bien. Añadir un poquito ...

entrantes ingredientes nutrición ...

Atún encebollado

Troopers seguimos con la temporada de platos de temporada, hoy es la ocasión del Atún, pescado majestuoso y exquisito. La preparación de este pescado debe de ser en periodos cortos de cocción ya que una cocción larga secaría el pescado y perdería todo su potencial. Ingredientes: 2 Filetes de Atún 1 Cebolla Aceite 5 Cda de Tomate Frito 1 Cda de Pimentón Dulce Orégano Laurel Ajo 1 Vaso de Caldo de ...

carne cerdo chicha ...

Chicharrones y manteca colorá con zurrapa

Ingredientes: Pella -manteca de cerdo en bruto- (1 kg) Panceta de cerdo fresca y sin piel (1 kg) Ajo (8-10) Laurel (2 hojas) Orégano (1 cucharada sopera) Pimentón dulce (1 cucharada sopera) Vinagre de Jerez (1 copa) Sal Preparación: Corta la pella en trozos pequeños y ponla en una olla a fuego medio-alto (7/10) para que se vaya derritiendo. Espera a que los trozos de pella se vayan derritiendo has ...

recetas carnes carnes ...

Avestruz en escabeche

Ingredientes para 4 comensalesCarne de avestruz 600 gr. aceite de oliva 1/2 l. vinagre 1/2 l. cabeza de ajo 1 unidad hojas de laurel 4 unidades pimentón orégano tomillo romero pimienta [imagen=1825496] Calentar el aceite con la cabeza de ajos dentro, para que coja sabor, y esperar que se enfríe. Salpimentar la carne e introducirla en un bol. Añadir el aceite frío, el vinagre y el laure ...

general pescados y mariscos

ATÚN ENCEBOLLADO

Hola holaaaa!!! Llevaba días con el atún en el congelador pero como me suele pasar en los meses de verano, con tanto calor se te quitan las ganas de cocinar y va una a lo rápido y he pensado, hoy es el día . Esta receta es muy sencilla de preparar y se hace también en poco rato, porque no hay que estar mucho por ella. Espero que os guste, he usado un pimentón que tengo ahumado y le ha dado muchís ...