Ingredientes para la masa:
375 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura fresca
50gr de azúcar
1 huevo
150 gr de yogurt líquido azucarado
1 huevo batido para pintar
1 cucharada grande de la panificadora de vainilla líquida
1 " " " de miel
Para la crema de vainilla:
400 ml de leche (no 500 como dice el paquete de flan)
1 sobre de flan "chino mandarín"
100 gr de azúcar
Preparación: A mano (se puede hacer en panificadora, solo amasado, y luego limpiar la cubeta para solo horneado)
Empezamos mezclando los ingredientes para la masa hasta obtener una bola elástica y manejable que no se pegue a las manos.
Dejamos reposar hasta que doble el volumen ( 1 hora u hora y media)
Mientras podemos hacer el flan o la crema que más guste, pero que sea espesita para que al hornear se quede en su sitio.
Se deja enfriar a temperetura ambiente.
Cuando la masa esté lista se vuelve a amasar un poco y se extiende sobre un papel de horno y se unta con la crema ya fría.
Con la ayuda del papel hacemos un rulo como un brazo de gitano y lo vamos cortando en porciones y colocando dentro de la cubeta de la panificadora. Muy importante: forrad la cubeta con papel de hornear para facilitar el desmoldado.
Se puede hornear en horno convencional, a temperatura suave unos 40 o 50 minutos.
Dejar reposar media hora más para que vuelva a subir la masa.
Hornear tueste mediano.
Y ya está.
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