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Chinoise de crema en panificadora



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Ingredientes para la masa:
375 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura fresca
50gr de azúcar
1 huevo
150 gr de yogurt líquido azucarado
1 huevo batido para pintar
1 cucharada grande de la panificadora de vainilla líquida
1    "               "                            "          de miel
Para la crema de vainilla:
400 ml de leche (no 500 como dice el paquete de flan)
1 sobre de flan "chino mandarín"
100 gr de azúcar
Preparación: A mano (se puede hacer en panificadora, solo amasado, y luego limpiar la cubeta para solo horneado)
Empezamos mezclando los ingredientes para la masa hasta obtener una bola elástica y manejable que no se pegue a las manos.

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Imagen 1


Dejamos reposar hasta que doble el volumen ( 1 hora u hora y media)

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 Cualquiera de estos vale.

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Mientras podemos hacer el flan o la crema que más guste, pero que sea espesita para que al hornear se quede en su sitio.

Imagen 2


Se deja enfriar a temperetura ambiente.
Cuando la masa esté lista se vuelve a amasar un poco y se extiende sobre un papel de horno y se unta con la crema ya fría.

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Con la ayuda del papel hacemos un rulo como un brazo de gitano y lo vamos cortando en porciones y colocando dentro de la cubeta de la panificadora. Muy importante: forrad la cubeta con papel de hornear para facilitar el desmoldado.
Se puede hornear en horno convencional, a temperatura suave unos 40 o 50 minutos.

Imagen 4


Dejar reposar media hora más para que vuelva a subir la masa.

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 Pintar con el huevo batido

Hornear tueste mediano.

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  Socorro que se sale!!!

Imagen 7
  Por eso os decía lo del papel...

Y ya está.

Imagen 8
 Se puede pintar con mermelada diluida con un poco de agua, pero yo creo que no le hace falta.

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