Chow Mein

Esta plato con nombre tan oriental no es mas que fideos salteados,  y como podrás imaginar hay tantas variaciones como ingredientes quieras usar.

Se comercializan unos vasitos de fideos que se preparan en unos minutos añadiendo agua caliente. Pues éstos se preparan en el mismo tiempo y te aseguro que el sabor no tiene nada que ver.



El secreto para hacer unos fideos chow mein perfectos es tener los ingredientes preparados y una sartén (o wok) bien caliente... 3 minutos de cocina y ya puedes coger tus palillos para disfrutar...



Ingredientes para hacer chow mein(4p):
- 250gr fideos chinos.

- 2 dientes de ajo.

-1 trocito jengibre.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria. 

- 1 pimiento verde.

- 1 pimiento rojo.

- 1 calabacín.
- 2 filetes pechuga de pollo.
- 150grs gambas peladas.
- 1 cucharada aceite de sésamo.
- 1 chorrito de salsa de soja. 

Cómo hacer chow mein:

Lo importante de la receta para que te salga un plato espectacular es tener todo preparado. De manera que vamos a picar bien el ajo y el jengibre, y el resto de verduras en juliana. El pollo lo trocearemos también en láminas del tamaño de las verduras.

Ponemos una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir añadimos los fideos y dejamos unos minutos (según fabricante, unos 4 minutos).



Al tiempo que se cuecen los fideos, ponemos una sartén o wok a fuego fuerte con un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre.



Seguidamente añadimos las verduras, el pollo y las gambas. y lo salteamos todo a fuego vivo. Una vez los fideos estén en su punto, colamos y reservamos.



Cuando las verduras y el pollo empiecen a dorarse incorporamos los fideos. Sazonamos con el aceite de sésamo y la salsa de soja, rectificamos de sal,salteamos bien y listos para servir!



Te aseguro que vas a tardar el mismo tiempo en preparar unos industriales, salvo que estos están infinitamente mejor! Si te gustan con un toque picante puedes añadir un poco de chile, y si quieres conseguir un sabor aún más oriental, puedes incorporar un poco de salsa de ostras en el último momento cuando lo salteas todo junto... Riquísimos!

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