Con una salsa totalmente casera y un gratinado como toque final, estas chuletas harán las delicias de quien se siente a vuestra mesa
Un festival de olor y sabor, hoy de la mano de Italia
INGREDIENTES
Para la salsa
1 cebolla cortada en cuartos
4 dientes de ajos pelados
1 lata grande de tomates pelados
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
Aceite de oliva
Colocar todos los ingredientes en la cubeta
Menú cocina 30 minutos. Válvula y tapa cerrada
Dejar despresurizar
Triturar fuera de la cubeta para no dañar la
Salpimentar al gusto. Reservar
Para las chuletas
4 chuletas de aguja de cerdo
Sal
Pimienta
1-2 ajos
Romero
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas cebollas cortadas finamente en juliana
1/2 taza de vino tinto
1 taza y media de salsa de tomate casera
Albahaca picada
Queso mozzarella en rodajas
Queso parmesano rallado
ELABORACIÓN
Adobar las chuletas con sal, pimienta, ajo y Romero
Menú cocina
Poner la mantequilla y el aceite en la cubeta
Dorar las chuletas 3 minutos por cada lado
Reservar
Eliminar la grasa de la cubeta
Sofreír la cebolla y 1-2 ajos fileteados
Añadir la salsa de tomate
Cocinar hasta que comience a hervir
Añadir las chuletas
Cocinar 7-8 minutos
Dejar reposar en la cubeta fuera de la olla
Salpimentar al gusto
En 2 moldes de aluminio cuadrados o redondos que quepan en la cubeta, colocar dos chuletas en cada molde
Distribuir las rodajas de mozzarella encima de las chuletas
Espolvorear con parmesano
Poner cada molde a gratinar en una cubeta con la tapa horno
5-6 minutos
Receta adaptada Cocina con Giovanna