CHULETAS EN SALSA ITALIANA GRATINADAS EN OLLA GM D

Si la cocina francesa me encanta, la italiana me vuelve loca

Con una salsa totalmente casera y un gratinado como toque final, estas chuletas harán las delicias de quien se siente a vuestra mesa

Un festival de olor y sabor, hoy de la mano de Italia



INGREDIENTES

Para la salsa

1 cebolla cortada en cuartos
4 dientes de ajos pelados
1 lata grande de tomates pelados
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
Aceite de oliva

Colocar todos los ingredientes en la cubeta
Menú cocina 30 minutos. Válvula y tapa cerrada
Dejar despresurizar

Triturar fuera de la cubeta para no dañar la
Salpimentar al gusto. Reservar

Para las chuletas

4 chuletas de aguja de cerdo
Sal
Pimienta
1-2 ajos
Romero
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas cebollas cortadas finamente en juliana
1/2 taza de vino tinto
1 taza y media de salsa de tomate casera
Albahaca picada
Queso mozzarella en rodajas
Queso parmesano rallado

ELABORACIÓN

Adobar las chuletas con sal, pimienta, ajo y Romero

Menú cocina
Poner la mantequilla y el aceite en la cubeta
Dorar las chuletas 3 minutos por cada lado
Reservar

Eliminar la grasa de la cubeta
Sofreír la cebolla y 1-2 ajos fileteados
Añadir la salsa de tomate
Cocinar hasta que comience a hervir
Añadir las chuletas
Cocinar 7-8 minutos
Dejar reposar en la cubeta fuera de la olla

Salpimentar al gusto

En 2 moldes de aluminio cuadrados o redondos que quepan en la cubeta, colocar dos chuletas en cada molde

Distribuir las rodajas de mozzarella encima de las chuletas
Espolvorear con parmesano

Poner cada molde a gratinar en una cubeta con la tapa horno
5-6 minutos

Receta adaptada Cocina con Giovanna


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