Clafoutis de cerezas


Clafoutis de cerezas

El clafoutis de cerezas es un postre típico francés muy sencillo de preparar y con un resultado espectacular. A petición de mi marido (¡estuvo pidiéndomelo por lo menos 3 años!) lo he preparado, espero que lo hagas tú también en casa, ya verás qué rico.
Cantidad: 1 hornada (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

300 gramos de cerezas

3 huevos

120 gramos de azúcar

150 mililitros de leche entera

1 sobre de azúcar avainillado (8 gramos)

45 gramos de almendras molidas

50 gramos de harina de repostería

azúcar glass (para espolvorear)Instrucciones:

Lavamos y despepitamos las cerezas (puedes hacerlo con este truco) partiéndolas por la mitad pero reservando algunas enteras para decorar.

Preparamos todos los ingredientes.
Clafoutis de cerezas, preparar los ingredientes


Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar los moldes con mantequilla derretida pudiendo usar papel de horno para que no se pegue el clafoutis.

Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado...
Clafoutis de cerezas, ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado


... y la leche.
Clafoutis de cerezas, añadir la leche


Batimos todo bien utilizando unas varillas manuales.
Clafoutis de cerezas, vatir con varillas manuales


Añadimos la almendra molida y la harina tamizada.
Clafoutis de cerezas, añadimos la almendra molida y la harina tamizada


Batimos todo muy bien quedando una masa líquida y ligera.
Clafoutis de cerezas, batir todo muy bien


Utilizando un cucharón vamos vertiendo la masa en los moldes a los que incorporaremos también las cerezas troceadas y cerezas enteras para decorar.
Clafoutis de cerezas, verter la masa en los moldes, añadiendo las cerezas


Puedes usar diferentes tipos de moldes, en éste caso unos ramequines.
Clafoutis de cerezas, se pueden usar diferentes moldes


Los metemos en el horno a 180ºC colocándolos en el medio del horno sobre rejilla y horneándolos entre 25 – 30 minutos dependiendo del horno y comprobando con un palito que salga seco.

Sacamos del horno.

Podemos desmoldarlos...
Clafoutis de cerezas, sugerencia de presentación


... o dejarlos en moldes individuales si así lo deseamos. El clafoutis de cerezas se suele tomar caliente aunque también puede guardarse en la nevera y tomar frío.
Clafoutis de cerezas, hornear y dejar enfriar


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