Coca de Mollitas de Alicante

La coca de mollitas o coca de molletes es una de las comidas mas tradicionales de la gastronomía de Alicante. La receta para hacer coca de mollitas ha permanecido inalterada durante generaciones. Su inconfundible sabor y textura nos transporta a recuerdos de nuestro pasado. Es junto con la coca amb tonyina la estrella de los almuerzos de los alicantinos. La vas encontrar en todas las panaderías de ...

En casa nos encanta la coca de aceite... bueno, nos gustan todo lo que sean cocas, masas y empanadillas, pero especialmente nos gusta la coca de mollitas o molletes, como se le llama en Alicante. Es un plato típico, de presentación sencilla (la coca se sirve "tal cual" o cortada en porciones) y creo que todos recordamos haberla tomado en alguna ocasión: en almuerzo para el colegio, para ...

COCA DE MOLLITAS TIPICA ALICANTINA Este plato es típico de las fiestas alicantinas como la romería de la Santa Faz o las Hogueras de San Juan, donde también se degustan otras cocas, como la "coca amb tonyina". Durante el resto del año se toma como almuerzo o merienda. Se puede encontrar en panaderias durante todo el año y, es tipica comerla asi tal cual o bien acompañada de cualquier s ...

Desde que de mi horno salió mi primera coca de mollitas, puedo afirmar que soy mil millones de veces más feliz. Entendedme. Hasta hace escasas semanas, tenía que conformarme con guardar en mi memoria el recuerdo de su sabor. Y es que este tipo de coca sólo la comía en Alicante. Y, a pesar de mi gusto por el mundo pastelero, nunca la había probado a hacer en casa, aunque siempre la idea había rond ...

Un clásico en casa. A este clásico le voy a hacer una variante. En una de las panaderías del mercado, vi que vendían la coca de mollitas con sobrasada y como aquí a mis chicos les encanta, pues ya sabéis. Soy débil y enseguida me puse manos a la obra. Cuesta tan poco contentarles que no me da ninguna pereza hacerlo. Ingredientes: una lámina de hojaldre 100 gr. de sobrasada para las mollitas: 300 ...

Esta receta es una receta de aprovechamiento total. Andaba mi chico caprichoso de hacer una coca de mollitas rellena de sobrasada y se puso manos a la obra en la cocina. Cuando termino de hacerla, me dijo que le habían sobrado mollitas saladas y que no sabía qué hacer con ellas. Mientras me hablaba abrí la nevera y vi media cebolla envuelta en papel film y una rebanada de pan de molde solitaria. ...

La coca de mollitas, es una receta tradicional de mi Terreta. Al principio solo hacía la original, con base de masa de pan o de hojaldre y encima las mollitas. Luego mis chicos empezaron con las variaciones que comenzaron a ver por las panaderías y así llegó la de chocolate, luego de la de sobrasada y ahora llegamos a la rellena. Al estar con la mano izquierda rota, mis chicos se apoderaron de la ...

¡Hola! aquí os dejo esta sabrosa y facil receta de coca de mollitas salada con chocolate. INGREDIENTES Una placa de hojaldre (yo uso el congelado) Aproximadamente 300 grs. de harina Aceite de oliva (importante por el sabor) sal Nocilla (o algo similar) PREPARACION Vamos precalentando el horno a 180º. Descongelamos el hojaldre a temperatura ambiente, lo ponemos en la bandeja del horno con un p ...

Esto de rellenar la coca de mollitas se está convirtiendo en una costumbre. Ya me está diciendo mi chico, que la próxima la va a rellenar de pisto. Le encanta experimentar, ya os contare. Pero os tengo que confesar, que sus inventos están buenísimos. Un día de estos, me hace la competencia con su propio blog, jajajajaja. Ingredientes: lámina de hojaldre 4 lonchas de jamón york o lacón 4 lonchas de ...

La "coca de molletes" es lo más típico que se puede comer cuando uno sale al campo. És más... yo amo salir al campo tan sólo por comer coca de molletes, jejeje. No hay pascua que se precie que no tenga su coca de molletes. Aunque la masa original de la coca se asemeja bastante a lo que yo hice, tengo que advertir que no és exacta a la coca de molletes alicantina. Hice un experime ...