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Coles de Bruselas con manzana y ciruelas pasas

Tenía ganas de preparar algo muy especial con coles de Bruselas y la clave la encontré en una receta del blog https://blogosferathermomix.es ¡Así que gracias por compartir!

Muy recomendable. Aquí os dejo la receta y las fotos que hablan por si solas.

INGREDIENTES:

- 100 grs de cebolla cortada en trozos
- 50 grs de mantequilla
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 manzana pelada, sin corazón y cortada en trozos
- 800 grs de coles de Bruselas. La receta de este blog las indicaba congeladas pero yo las usé frescas y quedaron perfectas
- 1/2 cucharadita de cominos (yo los usé en polvo de la marca FlyingTigerCopenhague, son muy buenas las especias que comercializan)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta molida
- 100ml de vino blanco (la receta indicaba tinto pero opté por blanco)
- 1 cucharadita de vinagre (yo usé glasé de vinagre)
- 10 ciruelas pasas sin hueso

ELABORACIÓN:

Pon la cebolla y la mantequilla en el vaso de la Thermomix, trocea 3 segundos, velocidad 5

Añade la zanahoria y sofríe 5 minutos a velocidad 1 cuchara, temperatura Varoma.

Incorpora la manzana, las coles de Bruselas, los cominos, la sal y pimienta negra molida y rehoga 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 1 cuchara izquierda. Yo puse la mariposa a mi Thermomix que no es de las nuevas y tiene mucha potencia. Así evité que las coles se deshicieran.

Ya por último añade el vino, el vinagre y las ciruelas pasas y programa otros 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 cuchara.

La combinación de sabores simplemente deliciosa.Un plato muy sano y poco calórico.




Fuente: este post proviene de Cómete el Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
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