Hola hoy os traigo una receta muy rica y fácil de hacer. Las colitas de rape se pueden hacer de muchas maneras diferentes pero a mi hijo Hugo el pescado no le hace mucha gracia, así que su madre que es muy lista! jajaja lo disfraza un poco y se acabo lo de no me gusta, esto no lo quiero, que para mi es un suplicio!
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Ingredientes:
Colitas de Rape
Harina
Pan rallado con ajo y perejil ó normal
Huevos
Sal
Mayonesa
2 ajos
Aceite de oliva para freírlas
Elaboración:
Limpiar las colitas
Con la ayuda de un cuchillo desprender el lomo de la espina. (El cuchillo bien pegado a la espina e ir cortando, sale fácil).
Batir los huevos.
Echarle sal a los lomos de rape.
Pasarlos por harina, huevo y pan rallado.
Freírlos en una sartén con abundante aceite por ambos lados hasta que estén dorados.
Ir sacando para una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Para hacer la alioli, ponemos en un vaso de batidora 200 ml de mayonesa/mahonesa y los ajos, triturar bien.
Y ya tenemos listas unas colitas de rape con patatas fritas y alioli.
Y si te sobran, frías están de muerte!
Besitos y Bon Appétit ;-)
Fácil con Bela By Isabel Barcia
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