Como cocinar los granos

Los cereales o “granos” fuente directa de carbohidratos, son parte de la dieta del hombre desde el paleolítico, hoy en día, puede variar su consumo, tanto en la frecuencia, normalmente por una costumbre arraigada en la cultura, o como su forma de prepáralo, los cereales son parte de la cadena alimenticia del ser humano, tanto para la producción de bebidas, como ingrediente de otras com ...

Arroz integral, cebada y avena. Estoy obsesionada con esta mezcla. Sabe a sano, a nutritivo, da energía, satisface, ayuda a la digestión, fácil y rápido de hacer, combina con todo… ¡Una maravilla! INGREDIENTES 1 taza de arroz integral 1 taza de cebada cruda 2/3 taza de avena 4 tazas de agua Sal Aceite de Oliva PREPARACIÓN Estamos haciendo arroz, así de simple, sólo tarda un poco más. En una ...

El mijo es un cereal sin gluten, apto para los celíacos. Valor nutricional: Mijo (Panicum miliaceum): – Tiene un alto contenido en hidratos de carbono, pero estos al ser de absorción lenta no produce subidas de glucosa en sangre, por lo tanto es apto para los diabéticos. – Rico en proteínas y grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas ( grasas buenas), contiene más que el arroz. – ...

Existen muchísimas variedades de arroz en el mercado, no todos los arroces se cocinan de la misma forma. El cocinar un plato de arroz puede parecer sencillo, pero tiene sus cuestiones a las que debemos ponerle atención, como la cantidad de tiempo, cantidad de agua, etc. En este post te daremos algunos consejos para cocinar arroz que convertirán un simple plato, en un plato sofisticado y delicioso. ...

Pastel de Mijo al Horno aprende como hacerlo El Mijo es un cereal que da energía y su uso es muy antiguo, es rico en vitaminas y proteínas, y destaca junto al arroz y la quinoa como uno de los cereales más saludables. Nos resulta interesante implementar variedad en la cocina, por eso la selección de esta receta del renglón de las comidas de vegetales para agregar variedad y sabor al menú. Este pl ...

Han llegado a mis manos, recién cogidos en los Pirineos, un buen puñado de rusignoles o rebozuelos (Cantharellus cibarius). Exactamente no se donde los ha cogido, pues Alberto (el micologo-fago en cuestión) se guarda muy bien el secreto. Por cierto, ¡gracias! Siempre que os den unas setas, tenéis que aseguraos si son las que realmente te dicen. En mi caso lo sé, porque son muchos kilos los que ya ...

Cocinar para grandes grupos siempre representa un reto, pero con las indicaciones correctas preparar un arroz mixto para 50 personas puede dejar de ser un reto a evitar para convertirse en toda una experiencia agradable con un resultado sumamente delicioso. Ingredientes Los ingredientes para preparar un arroz mixto para 50 personas son los mismos que en recetas más pequeñas, pero en una cantida ...

¡Cómo apetecen las ensaladas en verano! ¿verdad? Son fresquitas y además nos sirven para compensar los excesos veraniegos de heladitos y ese constante salir a cenar con amiguetes. Os propongo una un poco diferente, ensalada de mijo y pavo. Habéis comido mijo alguna vez, a mí hasta hace unos meses me sonaba a comida de periquitos pero en una herboristería lo encontré y claro ¡tenía que probarlo! Ac ...

Cómo están amigas y amigos? Bienvenidos una vez más a Paulina Cocina. Hoy les traigo la Guía maestra para aprender cómo cocinar arroz yamani logrando una cocción perfecta. Este arroz es uno de los que más propiedades tiene entre los arroces integrales, ya que además de su valor nutritivo se digiere súper fácil así que es una caricia al alma para nuestro cuerpo. No solo tiene todas estas cosas, sin ...

El Mijotto es un plato que ha surgido de la combinación de varios factores: uno, porque quería cocinar el mijo de una manera cremosa, ya que a veces puede resultar un poco seco; y dos, porque no me quedaba arroz en casa. El resultado... un plato cremoso, nutritivo y muy sabroso, además de ligero para el estómago (característica de este cereal, pues es muy digestivo). Como ya os he comentado en otr ...