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Cómo hacer albóndigas perfectas sin mancharse las manos

En mi casa las albóndigas son un plato que gusta mucho, sobre todo a las peques, y que puedo dejar preparado de un día para otro lo cual es una gran ventaja trabajando a turnos. Pero el único inconveniente era lo latoso de su elaboración tanto por el tiempo que requería y de cómo acababa la cocina y mis manos !!!!Y todo por hacer unas bolitas lo más parecidas y redonditas posibles!! El caso es que he dado con la solución perfecta.

Así que ni corta ni perezosa me he ido a un bazar chino y me he comprado una huevera. Sí , tal cual suena. Esos artilugios plásticos en los que te entra una docena perfecta y utilizas para traer los huevos cada vez que vas al pueblo jjjjj. Eso sí, desmontable para que se lave bien en el lavavajillas (que al fin y al cabo es de lo que se trata, de tener el menos trabajo posible). Pues con la huevera ya lavadita y seca procedemos a la elaboración de las albóndigas.Cada uno las hará a su manera pero en mi caso yo mezclo la carne picada, el adobo con la miga de pan y leche. Una vez mezclado echo una cucharada de pan rallado en cada hueco de la huevera y con dos cucharas cojo un poco de carne picada y relleno los huecos sin apelmazarlos. Hay que procurar que no sobresalga en exceso sobre todo en los laterales porque al cerrar se quedarán en el medio. Luego, otra cucharada de pan rallado por encima y cierro la huevera. La agito con unos tres golpes secos de arriba abajo y de lado a lado y listo . Albóndigas redonditas y del mismo tamaño sin tener que embadurnarte las manos y en tiempo récord.

Si cuando la abras no tuvieran la forma deseada todavía, vuelve a cerrarla y vuelve agitar con dos golpes secos de arriba abajo .A veces si te pasas agitando consigues el efecto contrario:(. Todo es cuestión de práctica pero puedo asegurar que después de probarlo, repetirás. Todo esto lo puedes hacer mientras calientas el aceite para freírlas y mientras se sofríen las verduras porque no te robará nada de tiempo y tendrás listas en un abrir y cerrar de ojos.

Espero que os sea útil y que aproveche!!! ;)







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