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Cómo hacer estofado de ternera y verduras en olla exprés rápida

Estofado de ternera y verduras en olla exprés rápida

Un plato muy completo, con proteínas, carbohidratos y vitaminas, delicioso y muy rápido. Una forma de que los niños coman carne, ya que la textura de la misma es sumamente suave......esperamos que os guste.







600 g. de ternera para guisar o de carrillada

500 g. de judías verdes

una zanahoria grande

2 cebolletas

2 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

pimienta molida (opcional)

sal

caldo de verduras (300 ml)

3 patatas medianas (para guarnición)



1º. Cubrir de aceite el fondo de la olla

2º Marcar la carne, previamente salpimentada.

3º Añadir los ajos, y sofreír sin que se quemen

4º Añadir y sofreír la cebolla.

5º Añadir las verduras, troceadas pequeñas.

6º Añadir el vino

7º Añadir el caldo de verdura (o agua con una pastilla de caldo de verduras)

8º Tapamos la olla y esperamos a que suba la válvula. En este momento, contamos de 15 a 20 minutos.

9º Como guarnición, pelamos y troceamos las patatas y las freímos.

10º Reducimos un poco el caldo, si hace falta.

11º Emplatamos, añadimos las patatas y servimos.

Vídeo con la elaboración detallada



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