Ingredientes
Lentejas cocidas, 400 grs.
Cebollas rehogadas, 2 unidades
Semillas de chia triturada, 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Comino, 1 cucharadita
Aceite de oliva, 2 cucharaditas
Cómo hacer hamburguesas de lentejas: la guía paso a paso
Ponemos las lentejas cocidas con la chia triturada que ya está hidratada (1 parte de chia triturada por 4 partes de agua), sal y pimienta a gusto, comino y aceite de oliva en un vaso de mixer o procesadora. Mixeamos un poco sin que quede totalmente hecho una pasta. La idea es que se rompan un poco las lentejas pero queden algunas enteritas, para dar una mejor textura.
Agregamos las cebollas rehogadas y mezclamos hasta que queden bien integrados los ingredientes.
Porcionamos en albóngidas de 120 grs. aproximadamente y aplastamos.
En este paso podemos frezar con separadores o cocinarlas en la parrilla, plancha u horno por 10 minutos por lado. Recordemos que son ingredientes cocidos, cocinarlas solo le da temperatura y dorado.
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de hamburguesas de lentejas, no te pierdas de aprender cómo hacer carne de cerdo agridulce, un plato tradicional de la cocina china que traspasó fronteras y se hizo presente en el mundo. Es una combinación de sabores que no falla, abre nuestro recetario y nos lleva por un ratito a un restaurante chino pero en casa. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
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