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Cómo hacer strómboli (¿Pizza Trenzada?)

El strómboli tiene un tema a resolver, muchos lo ven como una pizza rellena (calzone), muchos otros como un pan relleno, lo que no tiene lugar a duda es que es un manjar y vale la pena hacerlo. un pan relleno, lo que no tiene lugar a duda es que es algo un manjar y vale la pena hacerlo.

Ingredientes

Para la masa

Harina 000, 500 gr

Agua tibia, 300cc

Aceite, 5 cucharadas

Levadura, 1 cucharada de seca o medio cubito de fresca.

Sal, 1 cucharadita.

Azúcar, 1 cucharadita

Para el relleno

Salsa de tomate, cantidad necesaria

Queso semiduro, 350 gr

Cebolla, 1 cortada en juliana

Morrón, 1 cortado en tiras

Espinaca, 1 planta.

Cómo hacer strómboli: la guía paso a paso

Comenzamos haciendo la masa, en un recipiente colocamos harina, por los bordes el aceite y sal, en el centro levadura, azúcar y agua. Mezclamos y luego metemos mano para comenzar a unir la masa, bajamos en la mesada y amasamos hasta lograr una masa lisa, dejalo descansar tapada con repasador o papel film.

Mientras hacemos el relleno, cocinamos la espinaca hasta que reduzca, escurrimos bien tratando de sacar todo el agua, reservamos. En la misma sartén y con un poco de aceite cocinamos la cebolla hasta transparentar, reservamos. Ahora cocinamos el morrón hasta que quede tierno, reservamos.

Es momento de armar nuestro strombolli, floreamos la mesada, volcamos la masa y estiramos con ayuda de palote, en forma rectangular. Marcamos líneas que repartan el rectángulo en tres partes iguales y sobre las solapas hacemos cortes en diagonal hacia abajo, tenemos que lograr 10 tiras de cada costado por lo menos, tratando de que sean parejas.

Sobre el centro colocamos la salsa de tomate, una capa de queso rallado, una capa de espinaca, una capa de queso, una capa de cebolla, una capa de queso, una capa de morrón y si nos sobra queso, más queso. Ahora tapamos con las tiras, cruzando una sobre otra y haciendo una especie de trenza.

Pintamos con agua y llevamos a cocinar a un horno previamente calentado bien fuerte por 25 a 30 minutos o hasta qué se vea dorado, dejamos entibiar, cortamos y servimos. Dato. La idea de relleno es que tenga combinación de verduras por capas y un buen queso semiduro.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de strómboli, no te pierdas de aprender cómo hacer flamenquines, se pueden hacer de lomo de cerdo o una chuleta deshuesada, nosotros los vamos a preparar de pan lactal y rellenos de jamón y queso. Te explicamos todo paso a paso y con video, para que puedas empezar ya mismo, sin miedos.

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